Šťavnaté kuřecí nudličky, barevná zelenina a k tomu křupavé hranolky z trouby. Rychlá pánev na všední den, kterou zvládne každý – minimum nádobí, maximum chuti.
Proč si ji zamilujete
- Za pár minut na stole: opravdová minutka – jen krájet, osmahnout a podávat.
- Šťavnaté maso, křupavá zelenina: vysoká teplota na pánvi zajistí skvělou texturu.
- Variabilní chuť: snadno upravíš na medovo-sojovou, paprikovou, kari nebo pikantní verzi.
Suroviny
Kuřecí směs
- 600–700 g kuřecích prsou (na tenké nudličky)
- 1 větší cibule (půlměsíčky)
- 2 stroužky česneku (na plátky)
- 1 červená paprika (nudličky)
- 1 menší cuketa (půlkolečka) nebo hrst mražené směsi zeleniny
- 2 lžíce sójové omáčky (nebo worcesteru)
- 1 lžička sladké papriky nebo kari (dle chuti)
- špetka chilli (volitelně)
- sůl, čerstvě mletý pepř
- olej/ghí na smažení
- petrželka nebo jarní cibulka na dokončení
Křupavé hranolky
- 800 g brambor (nebo kvalitní mražené hranolky)
- 2 lžíce oleje
- sůl, paprika/rozmarýn (volitelně)
Postup krok za krokem
1) Hranolky: Troubu předehřej na 210 °C horkovzduch. Brambory nakrájej na hranolky, promíchej s olejem a solí, rozprostři na plech a peč 25–30 minut dozlatova (v půlce promíchej). Mražené peč dle návodu.
2) Maso: Kuře osol, opepři, popraž paprikou/kari. Rozpal pánev s trochou oleje na vysokou teplotu a opékej nudličky po dávkách 2–3 minuty – jen do zatažení. Dej stranou.
3) Zelenina: Do pánve přidej cibuli, krátce opeč, pak česnek, papriku a cuketu. Restuj zprudka 3–4 minuty, ať zůstane lehce křupavá.
4) Dokončení na pánvi: Vrať maso, přilij sójovou omáčku/worcester, promíchej a minutu provař na vyšší teplotě. Dochut’ chilli, dolaď solí/pepřem. Stáhni z ohně a vmíchej nasekanou bylinku.
5) Servírování: Podávej okamžitě s hranolky. Skvělé i s rychlým dipem (bílý jogurt + česnek + citron + sůl).
Tipy pro nejlepší výsledek
- Šťavnatost na jistotu: krájej nudličky tence a opékej po dávkách – pánev musí zůstat rozpálená.
- Medovo-sojová glazura: ke konci přidej 1 lžičku medu; směs dostane lesk a jemnou sladkost.
- Krémová rychlovka: na závěr vmíchej 2–3 lžíce smetany nebo crème fraîche a krátce provař.
- Obměny zeleniny: v sezóně cuketu vyměň za zelený chřest, v zimě přidej mražený hrášek/kukuřici.
Kdy a s čím podávat
Parádní „pánev“ na rychlý oběd i večeři. Kromě hranolků chutná i s rýží, bulgurem nebo jen s křupavým salátem a bagetkou.
Další rychlé kuřecí dobroty z pánve
- Kuřecí řízky v sýrovém těstíčku (rychlý oběd)
- Kuřecí řízky se sýrem a rajčaty (zapékací varianta)
- Slané croissanty se šunkou a sýrem (k rychlé večeři)
- Listové rohlíčky se šunkou a sýrem (na přikusování)
- Všechny kuřecí recepty (štítek)
- Rychlé obědy (štítek)
Máte oblíbenou kombinaci zeleniny do kuřecí pánve? Napište ji do komentářů – inspirujete ostatní.
