Připravte si tradiční české jídlo s názvem „Katův šleh“, podávané s křupavými domácími bramboráčky. Toto jedinečné a chutné jídlo kombinuje pikantní vepřové maso s hladkými bramborovými plackami, čímž vytváří dokonalý duet pro rodinný oběd nebo večeři. Recept je jednoduchý a jeho příprava nepřináší mnoho starostí, zato ale mnoho chutných zážitků.
Ingredience
Pro Katův šleh:
- Vepřové maso, nakrájené na nudličky
- Sádlo pro restování
- 1 cibule, nakrájená
- Nakládaná okurka, nakrájená
- Čerstvá paprika, nakrájená
- Feferonka, nakrájená
- Rajský protlak
- Hořčice
- Worcestershire omáčka
Pro bramboráčky:
- Brambory, oloupané a nastrouhané na jemno
- Sůl
- Pepř
- 1 vejce
- Majoránka
- Česnek, prolisovaný
- Trochu mouky
- Sádlo pro smažení
Postup
Příprava Katova šlehu:
1) Na pánvi rozehřejte sádlo a zatáhněte na něm nudličky vepřového masa.
2) Přidejte nakrájenou cibuli, okurku, papriku a feferenku. Vše restujte pod pokličkou.
3) Poduste ve vlastní šťávě. Přidejte směs rajského protlaku, hořčice a Worcestershire omáčky, a nechte dusit do změknutí masa.
Příprava bramboráčků:
1) Nastrouhané brambory osolte, opepřete a smíchejte s vejcem, majoránkou, prolisovaným česnekem a kouskem mouky, aby se těsto nespojilo v kaši.
2) Na pánvi rozehřejte sádlo a smažte placky dozlatova z obou stran.
Připravte si vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
Závěr
„Katův šleh“ s bramboráčky je vynikající volbou pro každého, kdo hledá bohaté a sycené jídlo plné chutí. Tento recept je ukázkou české kulinářské tradice a jistě potěší všechny milovníky dobrého jídla. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Katův šleh máme doma jako klasiku a bramboráčky tomu fakt sluší. Jen dávám o trošku víc feferonky, protože jinak mi to přijde slabší.
Recept je jednoduchý a hlavně chutná tak, jak má vesnická klasika chutnat. Worchester je tam na správném místě, dá tomu takový „hloubkový“ nádech.
Bramboráčky smažené dozlatova miluju, ale u mě se občas trhají, když je vejce moc velké. Pomáhá přidat trochu mouky navíc, jak je tu naznačeno.
Katův šleh jsem zkoušel už dřív, ale s tímhle poměrem okurky a papriky to bylo fakt povedené. Trochu jsem zkrátil dobu dušení, protože maso se mi zdálo dost měkké.
Za mě super kombinace pikantního vepřového s hladkými plackami. Sádlo používám stejně, i když vím, že se dneska spousta lidí snaží míň tuku.
Zní to lákavě, ale já bych bramboráčky rád dělal trochu ostřejší. Možná přidám i trochu pepře navíc a nechám těsto déle promíchat, ať jsou placky kompaktnější.
Dělala jsem to pro návštěvu a zmizelo to rychle, což je pro mě nejlepší vizitka. Nejvíc mi sedla majoránka do bramboráků, chutná to „česky“ i bez omáček navíc.