Kdo by neznal ten nádherný pocit, když do ruky vezmete teplý, čerstvě usmažený koblížek a zakousnete do něj? Domácí koblížky s nuttelou jsou zkrátka nepřekonatelné a jejich chuť nemá s kupovanými variantami nic společného. Připravte si tento klasický recept a nechte se unést vůní a chutí, která připomíná dětství a tradiční domácí pečení.
Ingredience:
- cca 200 ml mléka
- 50 g másla
- 50 g pískového cukru
- špetka soli
- 4 žloutky
- 2 lžíce rumu
- 500 g hladké nebo polohrubé mouky (můžete zkombinovat 250 g hladké mouky + 250 g polohrubé mouky)
- 35 g čerstvého droždí nebo 3 lžičky sušeného droždí
- nutella na plnění
Postup:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte všechny suroviny a vypracujte hladké těsto.
2) Přikryjte mísu a nechte těsto na teplém místě kynout.
3) Po vykynutí těsto rozdělíte na menší kuličky, které následně mírně zmáčknete, aby měly tvar koblížků.
4) Nechte je ještě na chvíli kynout (cca 10 minut).
5) V hlubokém hrnci rozehřejte olej a smažte koblížky do zlatova.
6) Hotové koblížky plňte nuttelou.
Domácí koblížky s marmeládou, které jsou mnohem lepší než ty kupované
Doporučení na závěr:
Tento recept je skvělý pro rodinné oslavy, návštěvy nebo prostě kdykoliv, když máte chuť na něco sladkého. Domácí koblížky se dají navíc skvěle kombinovat s různými náplněmi podle chuti. Ať už je to marmeláda, čokoláda, nutella nebo třeba povidla. Určitě vás tento recept nadchne a stane se oblíbenou součástí vaší kuchařské sbírky! Směle do toho a hlavně – dobrou chuť!
Včera jsem je zkusila podle receptu a byly fakt nadýchané, jen jsem si pohlídala kynutí a nepřesmažila je moc dlouho. Nutella pak udělá ten „wow“ efekt.
Zní to jednoduše, ale u mě rozhoduje hlavně konzistence těsta—musí být vláčné, ne tuhé. Jinak se koblížky při smažení rozjedou a plnění jde hůř.
Rum v těstě je podle mě super nápad, dodá takové hezčí aroma. Dělala jsem půl na půl hladkou a polohrubou mouku a vyšlo to dobře i bez dlouhého hnětení.
Smažení do zlatova beru jako hlavní bod, jinak jsou buď suché, nebo zůstanou uvnitř těstové. Příště zkusím teplotu oleje změřit teploměrem, ať trefím ideál.
Umím si představit, jak voní celá kuchyň—přesně tohle mi na domácím pečení chybí v týdnu. Když mám náladu, radši udělám várku a pak zamrazím, ať se nemusí dělat pokaždé.
Já dávám trochu víc cukru než 50 g, ale je to tím, že nutella pak už je sama o sobě dost sladká. Jinak těsto drží tvar a koblížky jsou vláčné i druhý den.
Překvapilo mě, že těsto zvládne tak rychle vykynout, a těch 10 minut navíc mi sedlo. Nutellu jsem plnila radši až po lehkém vychladnutí, aby se zbytečně nerozběhla.
Za mě lepší než kupované, ale chtělo by to aspoň jednu poznámku k velikosti kuliček. Já je měla menší a plnění nutellou pak bylo „bojovka“, protože se rychle vychladily.
Recept je fajn, jen dávám pozor na droždí—když není čerstvé, musí se víc času. Jinak jsou koblížky krásně měkké a fakt připomínají dětství.
S marmeládou je to podle mě ještě lepší kombinace než jen čokoládová náplň, ale nutella je jasná klasika. Příště zkusím obě varianty v jednom těstě a uvidím, co zmizí první.