Máte v lednici listové těsto a nevíte, co rychlého z něj vykouzlit? Tyhle jablečné pletence s vůní skořice a sladkým meruňkovým džemem máte připravené raz dva. Křehké listové těsto v kombinaci se zkaramelizovanými jablíčky tvoří naprostou harmonii chutí. Je to ideální záchrana, když nečekaně zazvoní návštěva, nebo když máte prostě jen chuť na něco sladkého k odpolední kávě. Tak pojďme na to!
Pokud máte rádi rychlé dezerty z jablek a listového těsta, určitě čtěte až do konce – čekají tam další skvělé recepty, které zvládnete připravit během chvilky. 🍎
🛒 Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta (chlazené nebo rozmrznuté)
- 2 větší jablka
- 2 lžíce meruňkového džemu (nebo vašeho oblíbeného)
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce cukru (třtinový nebo krystal, podle chuti)
- ½ lžičky skořice (nebo skořicového cukru)
- Špetka soli
👩🍳 Jak budeme postupovat:
1. Zkaramelizovaná jablečná náplň: Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo (nebo nakrájejte na drobné kousky). Na pánvi rozehřejte lžíci másla, přidejte jablka, zasypte je cukrem, skořicí a přidejte špetku soli. Promíchejte a nechte na mírném ohni podusit asi 10 minut, dokud nezměknou a neodpaří se přebytečná šťáva. Poté nechte jablečnou směs vychladnout.
2. Příprava těsta: Listové těsto si rozviňte na pracovní plochu (pokud je silnější, lehce ho vyválejte). Po celé ploše rovnoměrně rozetřete meruňkový džem a na něj navrstvěte vychladlou jablečnou směs.
Na povrch těsta rovnoměrně rozetřete vychladlou jablečnou náplň, poté přidejte meruňkový džem a také jej pečlivě rozetřete po celé ploše.
3. Kouzlo pletenců: Těsto rozkrájejte na širší pruhy. Každý pruh srolujte do ruličky (nebo jednoduše přeložte napůl). Ruličku podélně nařízněte, ale nedokrajujte až do konce, aby držela pohromadě. Opatrně rozevřete obě části a překřižte je přes sebe, čímž vytvoříte krásný zapletený tvar.
Každý plát srolujte do ruličky nebo alespoň přeložte na polovinu.
Opatrně rozevřete jednotlivé části a zatočte je do pletence.
4. Jdeme péct: Pletence přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předem vyhřáté na 190 °C přibližně 25 minut, dokud těsto krásně nezezlátne a nezačne lístkovat.
5. Dokonalá tečka: Ještě teplé pletence zlehka poprašte moučkovým cukrem. Nejlépe chutnají čerstvé a krásně křupavé.
Tipy:
- Různé džemy: Zkuste experimentovat s chutěmi – místo meruňkového džemu použijte například švestkový, malinový nebo pomerančový džem. Každý dodá pletencům jiný chuťový nádech.
- Oříšky: Do náplně přidejte jemně nasekané ořechy, například vlašské ořechy, lískové oříšky nebo mandle. Pro větší chuť je můžete předem opražit na pánvi.
- Rozinky nebo brusinky: Přidejte do jablečné náplně hrst rozinek nebo sušených brusinek. Předem je namočte do rumu nebo ovocné šťávy, aby byly měkčí a voňavější.
- Med místo cukru: Pro zdravější variantu nahraďte cukr lžící medu nebo javorového sirupu. Náplň získá příjemnou medovou sladkost.
- Čokoládová varianta: Přidejte do náplně kousky hořké nebo mléčné čokolády, která se při pečení rozpustí a dodá dezertu nový rozměr.
VIDEO NÁVOD:
🍎 Kam dál, pokud milujete jablečné dezerty?
Jablka patří mezi nejoblíbenější suroviny domácího pečení. Jsou šťavnatá, voňavá a skvěle se kombinují se skořicí, ořechy nebo listovým těstem.
Pokud máte rádi rychlé dezerty z listového těsta, určitě vyzkoušejte také jablečné zmuchlance z listového těsta. Jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu a skvěle se hodí ke kávě nebo čaji.
Milovníci tradičních jablečných dezertů by si zase neměli nechat ujít poctivou žemlovku s tvarohem a jablky. Tento klasický recept patří mezi nejoblíbenější sladká jídla české kuchyně.
Jablečné dezerty mají své kouzlo – jsou jednoduché, voňavé a vždy připomenou domácí pečení jako od babičky. 🍏
To vypadá tak lákavě, že jsem to zkusila s domácím meruňkovým džemem a fakt to zmizelo rychlostí blesku. Nejvíc oceňuju, že jablka se nejdřív hezky zkaramelizují a není to pak „jen“ rozmočené.
Překřížení pruhů do pletence je super nápad, krásně to vypadá i bez složitostí. Jen doporučuju opravdu nechat směs vychladnout, jinak se těsto trochu trhá.
Recept je pro mě ideál, když přijde návštěva nečekaně. Dávám místo cukru trochu medu a skořice, a chuť je pak jemnější, ne tak „ostře sladká“.
Listové těsto mám pořád v mrazáku, takže tahle varianta je pro mě jasná volba. 190 °C a cca 25 minut mi sedlo, ale hlídal bych to ke konci, ať zbytečně nevysuší.
Křupavé a voňavé, přesně jak má být dezert „ke kávě“. Zkoušela jsem přidat nasekané vlašáky do jablek a bylo to o dost výraznější, určitě doporučuju.
Za mě dobrý recept, ale s tím rozkrojením pruhů to chce cit—já jsem si to jednou málem přeřízla až do konce. Naštěstí to šlo ještě zachránit a stejně to chutnalo.
Meruňkový džem mi v tomhle funguje nejlíp, ale švestkový taky stojí za zkoušku. Nejlepší je posyp moučkovým cukrem až úplně na závěr, aby nezvlhnul.
Trochu se bojím, aby karamelizovaná jablečná náplň nebyla moc šťavnatá, ale podle článku stačí nechat odpařit. Když jsem to dodržel, pletence držely tvar a nikde se to nerozteklo.
Tyhle pletence jsou taková „rychlovka, co vypadá pracně“. Dcera je miluje i bez ořechů, jen bych příště zkusila trochu výraznější skořici nebo skořicový cukr.
Za mě nejlepší je kombinace skořice + jablka + džem, tohle je takové domácí pohodlí. Příště zkusím přidat rozinky namočené do ovocné šťávy, protože mi to tam přijde jako logické vylepšení.