Máte rádi asijské chutě, ale nechcete trávit hodiny u sporáku? Tato kuřecí „Čína“ je ideálním řešením. Kombinace křehkého masa, sladké kukuřice, čerstvé papriky a jemných žampionů vytvoří na talíři barevnou a chuťově vyváženou symfonii. Díky Solamylu zůstane kuřecí maso šťavnaté a omáčka získá tu správnou konzistenci, kterou znáte z oblíbených bister.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat:
- 3 kuřecí prsa
- 1 cibule
- 1/2 konzervy kukuřice
- 1 menší sklenice sterilovaných žampionů (nebo čerstvé)
- 1 červená paprika
- 2 stroužky česneku
- 1 kopcovitá lžíce škrobu (Solamyl)
- Sójová omáčka (dle chuti)
- Koření: 1 lžička koření na Čínu, 1 lžička kari, 1 lžička mletého zázvoru
- Sůl, mletý černý pepř, olej
Postup přípravy krok za krokem:
1. Příprava masa a zeleniny
Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. V míse je smíchejte s kořením na Čínu, pepřem, mletým zázvorem a Solamylem. Maso důkladně promíchejte, aby se každý kousek obalil škrobem. Cibuli a papriku nakrájejte na proužky.
2. Prudké smažení
Na hlubší pánvi nebo ve woku rozpalte olej. Nejprve osmahněte cibuli dozlatova, poté přidejte připravené kuřecí nudličky. Smažte zprudka, dokud se maso ze všech stran nezatáhne a neopeče.
3. Spojení chutí
K opečenému masu přidejte papriku, okapané žampiony a kukuřici. Zakápněte sójovou omáčkou, přidejte prolisovaný česnek, kari koření a podlijte trochou vody (vytvoří se tak jemná omáčka). Vše promíchejte a nechte 10–15 minut pod pokličkou dusit, dokud zelenina nezměkne.
4. Servírování
Hotovou směs podle potřeby dosolte nebo přiostřete chilli. Nejlépe chutná s dušenou rýží, ale výborná je i s asijskými nudlemi nebo hranolkami.
Tip: „Pokud chcete mít omáčku ještě bohatší, přidejte lžíci kečupu nebo medu pro sladkokyselý nádech. Škrob na mase zajistí, že omáčka krásně zhoustne sama o sobě. Nejdůležitější je maso restovat opravdu zprudka, aby zůstalo uvnitř křehké a na povrchu lehce křupavé.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít i mraženou zeleninu?
Určitě, směs asijské zeleniny z mrazáku skvěle nahradí papriku i kukuřici. Jen ji přidejte o chvíli dříve, aby stihla povolit.
Jakou sójovou omáčku vybrat?
Pro tento recept je nejlepší klasická světlá sójová omáčka. Pokud použijete tmavou, bude mít pokrm výraznější barvu a silnější, slanější chuť, proto se solí pak šetřete.
Kam dál?
Pokud vás baví rychlá jídla inspirovaná asijskou kuchyní, která zvládnete i ve všední den po práci, máme pro vás další chutné zastávky:
👉 Skvěle naváže kuřecí masíčko na čínský způsob, konkrétně nudličky se zeleninou a arašídy, které jsou jednoduché, voňavé a hotové za pár minut.
👉 A jestli si chcete dopřát trochu exotiky bez složitých surovin, vyzkoušejte domácí vepřovou směs se zeleninou a hranolky, která chutná jako z asijské restaurace.
Dělala jsem to dnes podle receptu a fakt je to „z 1 pánve“ a za chvíli hotové. Kuře zůstalo šťavnaté, jen jsem dal/a trochu víc sójovky a špetku chilli navrch.
Zaujalo mě to restování zprudka, protože u kuřete to dělá největší rozdíl. Škrob (Solamyl) jsem tam dal/a přesně a omáčka krásně zhoustla bez zbytečného vody.
Mně osobně tam trochu chyběla čerstvá zelená část (třeba jarní cibulka), ale jinak super kombinace kukuřice a papriky. Příště přidám i trochu sezamu pro lepší vůni.
Za mě spíš neutrální – chutná to dobře, ale kari mi dává výraznou „nálepku“, nejsem úplně fan. Kdo má rád asijské bistro chutě, určitě si pochutná.
Vyzkoušel jsem mraženou zeleninu místo papriky a fungovalo to, jen to chce přidat dřív, jak píšou. Udělal jsem rýži a byl to fakt rychlý oběd na všední den.
Přesně takhle podobné číny miluju – není to složitý a výsledek vypadá na talíři hezky. Nejvíc oceňuju, že se to nemusí hlídat jako klasické omáčky.
Solamyl je podle mě fajn trik, ale dal jsem ho možná o trochu méně a omáčka pak byla o něco řidší. Každopádně chuťově to pořád drželo a šlo to s nudlemi výborně.
Já bych jen varoval, že sójovka se snadno přežene, když někdo nemá rád hodně slané. Mně tmavá omáčka zkazila barvu, světlá byla přesně taková, jak má být.
Recept je super jednoduchý a pro mě je to zachránce, když se nestíhá vařit. Přidala jsem ještě trochu medu, jak je v tipu, a sladkokyselý nádech tomu fakt sedl.
Suma sumárum dobrý nápad na rychlý oběd, ale chce to opravdu pálit pánev a nenechat kuře pustit šťávu. Když to uděláte správně, je to křehké i druhý den ohřáté.