Mřížkový šťavnatý tvarohový koláč

Pokud milujete tvarohové dezerty, tento mřížkový šťavnatý tvarohový koláč si zamilujete! Křehké máslové těsto s mřížkovou vrstvou a vláčná tvarohová náplň vytváří dokonalou harmonii chutí. Koláč je jemný, lahodný a díky tvarohu a zakysané smetaně nádherně šťavnatý. Skvěle se hodí ke kávě i jako dezert po obědě. Pojďme si ho společně připravit!

Mřížkový tvarohový koláč

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 200 g moučkového cukru
• 250 g změklého másla
• 2 vejce
• 1 kypřící prášek
• 1 vanilkový cukr

Náplň:

• 750 g tvarohu ve vaničce
• 120 g moučkového cukru
• 250 ml zakysané smetany
• 1 žloutek

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

V míse smíchejte polohrubou mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek a vanilkový cukr. Přidejte změklé máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto.

2. Vyválení těsta:

Asi tři čtvrtiny těsta rozválejte na plech (cca 37 × 27 cm). Pečicí papír ani vymazání plechu není potřeba – těsto je mastné a nepřilepí se.

3. Příprava náplně:

V misce smíchejte tvaroh, moučkový cukr, zakysanou smetanu a žloutek do hladké konzistence.

4. Sestavení koláče:

Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřete na těsto. Zbylé těsto vyválejte a nakrájejte na proužky, které pokládejte přes náplň do mřížky. Na vál není potřeba podsypávat moukou.

5. Pečení:

Koláč vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.

6. Dokončení:

Po upečení nechte koláč zcela vychladnout – pak se nádherně krájí a drží tvar. Při podávání ho posypte moučkovým cukrem.

Přejeme dobrou chuť!

🍰 Kam dál, pokud jste milovníci tvarohu?

Jestli vás tenhle mřížkový tvarohový koláč naladil na tvarohovou vlnu (a vsadíme se, že ano 😋), rozhodně tím nemusíte končit.

Skvělou volbou je třeba buchta „Peřina“: vláčný kakaový koláč s tvarohovou mřížkou, který je krásně vláčný, jednoduchý a ideální, když chcete něco rychlého ke kávě.

Na pomalejší rána nebo sladké snídaně se zase báječně hodí nekynutá tvarohová vánočka – jemná, voňavá a neskutečně uklidňující.