Poctivé domácí koláče – tradiční české pečení s tvarohem a drobenkou

Nic neprovoní domov tak krásně jako čerstvě upečené domácí koláče. Tento recept vás zavede zpět do dětství – k měkkému těstu, poctivému tvarohu a sladké drobence. Skvělé ke kávě, čaji i jako dezert pro celou rodinu. ❤️

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Poctivé domácí koláče s tvarohem a drobenkou

🛒 Ingredience:

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 600 g polohrubé mouky
• 200 g másla
• 50 g sádla
• 120 g krupicového cukru
• 5 žloutků
• 1 celé vejce
• 80 g čerstvých kvasnic
• 500 ml plnotučného mléka (volitelně + 150 ml smetany)
• 1 lžička soli
• Olej na zapracování do těsta

Tvarohová náplň:

• 1 kg plnotučného tvarohu
• 4 žloutky
• Moučkový cukr podle chuti
• 1 lžíce pudinkového prášku
• Rum podle chuti
• ➡ Lze nahradit domácími povidly

Drobenka:

• Hrubá mouka
• Sádlo
• Moučkový cukr
• Rum (volitelné)

Kynuté vdolky s marmeládou a tvarohem – klasika české kuchyně

👩‍🍳 Postup krok za krokem:

1️⃣ Příprava těsta:
Do vlažného mléka rozdrobte kvasnice, přidejte trochu cukru a nechte vzejít kvásek.
V míse smíchejte oba druhy mouky, cukr, sůl, rozpuštěné máslo i sádlo, žloutky, vejce a kvásek.

Vypracujte hladké těsto – ke konci přidejte trochu oleje, aby bylo pružné.
Nechte vykynout (cca 2×), dokud nezdvojnásobí objem.

2️⃣ Tvarohová náplň:
Smíchejte tvaroh s cukrem, žloutky, pudinkem a rumem. Umíchejte do hladka.

3️⃣ Drobenka:
Smíchejte mouku se sádlem, cukrem a rumem, dokud nevznikne hrubá drobenka.

4️⃣ Sestavení a pečení:
Na vymazaný plech rozprostřete část těsta (nebo tvořte jednotlivé koláče).
Navrch dejte tvarohovou náplň či povidla podle chuti. Posypejte voňavou drobenkou.

Pečte při střední teplotě (cca 170–180 °C) dozlatova.

💡 Tipy na vylepšení

• 👉 Do těsta přidejte trochu citronové kůry – krásně provoní celý plech.
• 👉 Do tvarohu lze přidat hrst rozinek namočených v rumu.
• 👉 Drobenku můžete doplnit skořicí nebo nasekanými ořechy.
• 👉 Koláče budou extra nadýchané, pokud část mléka nahradíte smetanou.

Kynutý koláč s tvarohem, povidly a mákem: Tradiční recept s drobenkou

❓ Časté otázky (FAQ)

• Mohu použít sušené droždí?
  Ano, použijte cca 2 sáčky sušeného droždí.
• Kolik cukru dát do tvarohu?
  Ochutnávejte – tvaroh nesmí být přeslazený. Většinou 3–6 lžic stačí.
• Lze koláče zamrazit?
  Ano, nejlepší jsou bez náplně nebo jen s povidly.
• Jak zabránit vysychání?
  Uložte je do utěrky nebo krabice – máslo v těstě udrží vláčnost.

Užijte si vůni domácího pečení a radost z poctivých koláčů!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Koláče z kynutého těsta, které se vždy povedou: Jednoduchý recept na povidlovou klasiku s drobenkou
• Recept na tvarohové a ořechové koláčky: jednoduché, voňavé a naprosto skvělé
• Tvarohové koláče jako z cukrárny: maliny, drobenka a marmeláda v jedné dokonalé kombinaci
• Nejlepší dvojctihodné koláče: jemné těsto, tvaroh a povidla jako dokonalá kombinace
• Jablečný koláč s tvarohem: Rychlý a snadný recept na nejlepší podzimní dezert