Věnečky s pudinkovo-máslovým krémem a šlehačkou s mascarpone

Hledáte dezert, který spojí eleganci, nadýchané těsto a krémovou jemnost? V tom případě jste tu správně! Dnes si společně připravíme luxusní věnečky s pudinkovo-máslovým krémem a šlehačkou s mascarpone – dezert, který se skvěle hodí na oslavy, svátky i jako sladká odměna pro běžný den.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Věnečky s pudinkovo-máslovým krémem a šlehačkou s mascarpone

Co budeme potřebovat

Pro věnečky:

• 300 ml vody
• 150 g másla
• 200 g hladké mouky
• špetka soli
• 6 vajec

Pro pudinkovo-máslový krém:

• 750 ml mléka
• cukr podle chuti
• vanilkový cukr
• 3 vanilkové pudinky
• rum podle chuti
• 1,5 kostky změklého másla

Pro šlehačku s mascarpone:

• 2 balení mascarpone
• moučkový cukr podle chuti
• 2 smetany ke šlehání (33 %)
• 1 ztužovač šlehačky

Pro polevu:

• citronová šťáva
• moučkový cukr
• rum

Báječný věnečkový dezert z listového těsta s vanilkovým mascarpone krémem

Jak budeme postupovat

1. Věnečky: Vodu se solí přivedeme k varu a přidáme máslo. Jakmile se rozpustí, vmícháme mouku a mícháme do spojení, dokud se těsto neodlepí ode dna. Po mírném zchladnutí postupně zašleháváme vajíčka. Z těsta tvoříme věnečky a pečeme při 200 °C 15 minut, poté snížíme na 180 °C a dopékáme dozlatova. Troubu během pečení neotvíráme.

2. Pudinkovo-máslový krém: Uvaříme hustý pudink z mléka, cukru, vanilkového cukru, rumu a pudinkových prášků. Necháme vychladnout pod fólií. Do vychladlého pudinku zašleháme změklé máslo.

3. Šlehačka s mascarpone: Mascarpone vyšleháme s cukrem. Zvlášť ušleháme smetanu se ztužovačem a obě hmoty spojíme.

4. Poleva: Smícháme citronovou šťávu, moučkový cukr a trochu rumu do husté polevy.

5. Kompletace: Věnečky rozkrojíme, spodní část naplníme krémem, ozdobíme šlehačkou s mascarpone a přiklopíme. Vrch polijeme citronovou polevou.

Domácí větrníky s karamelovým pudinkem a šlehačkou: poctivá křupavá skořápka, sametový krém a lesklá poleva

Závěr

Věnečky s pudinkovo-máslovým krémem a šlehačkou s mascarpone jsou luxusním dezertem, který zaujme vzhledem i chutí. Přestože může vypadat složitě, postup je jednoduchý a výsledek ohromující. Dopřejte si sladký kousek štěstí!

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Věnečkové řezy: odpalované těsto na plech, máslovo-pudinkový krém, šlehačka a fondán
• Domácí věnečky jako od babičky: Recept na tradiční zákusek plný nostalgie
• Jednoduché domácí větrníky se šlehačkou: Vynikající domácí recept, který si zamilujete
• Neskutečně chutné karamelové větrníky: Sladká tečka s vanilkovým a karamelovým krémem
• Makový věnec z listového těsta s voňavou makovou náplní a cukrovou glazurou