Domů Občerstvení

Cuketový slaný koláč se šunkou a sýrem

Napsal

3. 11. 2025

Cuketový slaný koláč se šunkou a sýrem — Zdroj: Marta Tatarkova

Tento cuketový koláč je skvělým způsobem, jak využít sezónní cuketu. Je vláčný, voňavý a díky sýru a šunce (nebo uzenému masu) i příjemně sytý. Skvěle se hodí jako lehká večeře, teplá svačina nebo pohoštění pro návštěvu.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Cuketový slaný koláč se šunkou a sýrem

Co budeme potřebovat:

700 g cukety
200 g tvrdého sýra
200 g šunky v celku (nebo uzeného masa)
1 větší cibuli
4 vejce
50 ml oleje
1 balíček prášku do pečiva
4 stroužky česneku
2 lžičky vegety
sůl, mleté černé koření (podle chuti)
250 g hrubé mouky
tuk a strouhanku (na vymazání plechu)

Doba přípravy: 20 minut. Tepelná úprava: 30 minut. Porce: 6–8. Náročnost: snadná

Jak budeme postupovat:

1. Příprava směsi:

Cuketu omyjte a nastrouhejte i se slupkou na hrubém struhadle. Pokud má větší semínka, vydlabte je lžící i s měkkou dužinou.

Na stejném struhadle nastrouhejte sýr a cibuli. Přidejte prolisovaný česnek, vejce, olej, vegetu, špetku soli, pepř a na kostičky nakrájenou šunku (nebo uzené maso). Vše důkladně promíchejte.

Nakonec přidejte hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře promíchejte, aby vzniklo kompaktní těsto.

Slaný koláč z listového těsta s cuketou, rajčaty a smetanovým sýrem

2. Pečení:

Plech vymažte tukem a vysypte strouhankou. Těsto rovnoměrně rozetřete a pečte v troubě předehřáté na 170–180 °C asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.

Po upečení nechte koláč dobře vychladnout – nejlépe v lednici. Teprve poté krájejte na porce, aby se lépe držel tvar.

3. Servírování:

Podávejte vychlazený nebo mírně teplý, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem, jogurtovým dipem nebo jen tak samotný jako sytou svačinu.

Přejeme dobrou chuť!