Domů Recepty

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dezert

Napsal

Lenka Blizmanová

-

26. 7. 2025

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen's Kitchen

Přivítejte léto s dezertem, který okouzlí svou jemností a svěžestí! Tento jahodový dort se zakysanou smetanou je jako letní sen na talíři – spojení křehkého máslového těsta, šťavnatých čerstvých jahod a krémové smetanové náplně vytváří dokonale vyváženou chuť.

Tento recept je skvělý pro všechny, kdo chtějí zazářit bez složitého pečení – stačí pár kvalitních ingrediencí a chvilka času. Pusťte se do něj a užijte si sladké léto s každým soustem!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

170 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
¼ lžičky soli
70 g másla (studeného, nakrájeného na kostičky)
70 g zakysané smetany

Na jahodovou vrstvu:

400 g čerstvých jahod (omytých, odstopkovaných, rozpůlených či nakrájených podle velikosti)

Na smetanovou náplň:

1 vejce
100 g cukru
200 g zakysané smetany
2 lžíce kukuřičného škrobu

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta

V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Přidejte studené máslo nakrájené na malé kostky a pomocí prstů nebo pečicího nástroje vypracujte sypkou drobenku.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Poté přidejte zakysanou smetanu a vypracujte rukou kompaktní těsto.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

2. Sestavení dortů

Těsto rovnoměrně vtlačte do formy o průměru 20 cm vymazané máslem nebo vyložené pergamenem včetně okrajů a rozprostřete nakrájené čerstvé jahody.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

3. Příprava smetanové náplně

V misce vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Potom přidejte zakysanou smetanu a kukuřičný škrob, vše důkladně promíchejte do hladké konzistence.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Hotovou náplní přelijte jahody ve formě a jemně přetřepejte.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

4. Pečení

Pečte v předehřáté troubě cca 50 minut při 180 °C spodní ohřev dokud náplň neztuhne a okraje těsta nezezlátnou.

5. Vychlazení

Nechte koláč zcela vychladnout na pokojovou teplotu a vložte alespoň na 5-6 hodin do lednice.

Tipy na vylepšení receptu:

Pro extra svěžest přidejte do náplně trochu nastrouhané citronové kůry.
Jahody můžete kombinovat i s malinami nebo borůvkami.
Na povrchu můžete před podáváním lehce poprášit moučkovým cukrem nebo dozdobit lístky máty.
Pokud máte rádi sladší, můžete přidat o něco více cukru do náplně.

Podávejte dobře vychlazený, nakrájený na elegantní porce. Hodí se jako dezert ke kávě, na rodinnou oslavu i letní zahradní párty.

Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou – svěží letní dort — Zdroj: Ellen’s Kitchen

Dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

VIDEO NÁVOD:

Pokračuj na další články →

Přečtěte si také: