Všichni dobří gurmáni vědí, že některá jídla jsou tak neskutečně lahodná, že jsou téměř jako splnění snu. Jedním z těchto kulinářských snů je i neodolatelná buchta. Dopřejte si výjimečný zákusek, který v sobě spojuje vláčné vanilkové a kakaové těsto, jemný horký pudink a svěží zakysanou smetanu.
Tato lahodná buchta z plechu, posypaná oblíbeným grankem, je ideální volbou ke kávě i jako sladké překvapení pro návštěvu. Vyzkoušejte recept, který si zamiluje každý milovník domácího pečení!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Buchta s pudinkem, zakysanou smetanou a grankem:
Co budeme potřebovat:
- 5 žloutků
- 230 g krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 dcl vlažné vody
- 1 dcl oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 280 g polohrubé mouky
- 5 bílků
- Kakao
- 1 lžíce horkého vanilkového pudinku (1 l mléka, 2 vanilkové pudinky, 2 lžíce cukru)
- 2 zakysané smetany
- Granko (kandovaný cukr) pro posypání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech vymazaný a vysypaný moukou nebo vyložený pečicím papírem.
2️⃣ V míse vyšlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
3️⃣ Přilijte vlažnou vodu, poté olej a promíchejte.
4️⃣ Přisypte prášek do pečiva a mouku, vymíchejte hladké těsto.
5️⃣ Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a po částech ho vmíchejte do těsta.
👉 Náš tip: Macecha řezy – lahodný dezert s pudinkem, krémem a Margot polevou
6️⃣ Polovinu těsta rozetřete na plech.
7️⃣ Do druhé poloviny těsta přidejte kakao, promíchejte a rozetřete na světlou vrstvu.
8️⃣ Na vrch lžící naneste horký vanilkový pudink.
9️⃣ Pečte 30 minut dozlatova – kontrolujte špejlí.
🔟 Po upečení potřete ještě horkou buchtu zakysanou smetanou.
1️⃣1️⃣ Posypte povrch grankem a nechte buchtu zcela vychladnout.
👉 Náš tip: Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert s chutí kávy!
Tip na vylepšení:
- Do pudinku můžete přidat trochu vanilkového extraktu pro intenzivnější vůni.
- Zakysanou smetanu lze nahradit smetanovým jogurtem pro jemnější chuť.
Tímto receptem získáte neodolatelnou buchtu snů, která oslní svou chuťovou harmonií a vzhledem. Tato kombinace vanilkového těsta, kakaového těsta, vanilkového pudinku a zakysaných smetan vytvoří jemnou a lahodnou delikatesu, kterou si oblíbí opravdu každý.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem podobnou buchtu, ale tohle s horkým pudinkem na vrchu je fakt geniální—pak to krásně nasákne. Granko jsem dávala víc a nelituju.
Vypadá to strašně lákavě, jen bych si pohlídal špejli, protože každý plech peče trochu jinak. I tak to ale zní jako jasná volba ke kávě.
Zakysaná smetana udělá úplně jinou chuť než šlehačka, za mě super svěžest. Mám ráda, když je to pak vychladlé a krém zpevní, není to hned po vyndání.
Celkově jednoduchý recept, ale u mouky a sněhu je podle mě důležité nepřepálit míchání. Když se to udělá šetrně, buchta je pak fakt vláčná.
Zkoušela jsem místo zakysané smetany smetanový jogurt a bylo to jemnější, až skoro jako cheesecake. Jen ten efekt „ťuknutí“ svěžesti byl trochu slabší, ale i tak dobrý.
Vanilkový pudink jsem si dochutila ještě trochou extraktu a vůně byla neskutečná. Kakaová vrstva se pěkně spojila, akorát bych příště rozetřela ještě rovnoměrněji.
Nejlepší na tom je, že je to z plechu a pro návštěvu to jde udělat bez stresu. U nás to vždycky mizí rychleji než koláče z droždí.
S grankem opatrně—je to sice boží, ale snadno to přesladí, když už je těsto dost cukrové. Dala jsem ho jen na část a zbytek posypala trochu méně.
Přijde mi, že horký pudink na těstě je ten klíčový trik, protože to prokrémuje i okraje. Na vychlazení jsem vždycky netrpělivá, ale pak to teprve chutná.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to „kakaové i vanilkové“—kakaová vrstva mi vychází výraznější, takže to beru jako takový vanilko-kakaový mix. Chuťově ale výborné a rodina chce recept znovu.