Tento čokoládový koláč s pusinkovým sněhem je opravdová klasika, která nikdy nezklame. Spojuje jemnou kakaovou náplň, máslové těsto a nadýchaný sníh z bílků, který se dozlatova zapéká v troubě. Recept je překvapivě jednoduchý, ale výsledek působí efektně a lahodně. Hodí se pro nedělní oběd, velikonoční svátky nebo jako poctivý domácí dezert ke kávě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
DOPORUČUJEME: Pusinkový mandlový dort s tvarohovým krémem – Ideální k ledové kávě!
Recept na čokoládový koláč s pusinkovým sněhem
Ingredience (na 1 koláč, cca 8 porcí)
Na čokoládovou náplň:
- 400 g krupicového cukru
- 5 lžic neslazeného kakaového prášku
- 60 g hladké mouky
- 1 plechovka (cca 350 ml) zahuštěného neslazeného mléka (kondenzované mléko)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 žloutky
- 60 g másla
Dále:
- 1 nepečený koláčový korpus (23 cm) – domácí nebo kupovaný
Na pusinku:
- 4 bílky
- 60 g krupicového cukru
Jak budeme postupovat:
🟩 1. Předehřejte troubu
Nastavte troubu na 175 °C.
🟩 2. Připravte čokoládovou náplň
Ve středním hrnci prošlehejte cukr, kakao a mouku. Přidejte zahuštěné mléko a vanilku a promíchejte do hladka.
🟩 3. Přidejte žloutky
Vmíchejte žloutky do čokoládové směsi.
🟩 4. Přidejte máslo a zahřejte
Přidejte máslo a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí a směs nezhoustne (nesmí se vařit).
🟩 5. Nalijte do korpusu
Připravenou náplň nalijte do nepečeného koláčového těsta.
🟩 6. Pečte
Pečte v předehřáté troubě asi 35 až 40 minut, dokud náplň lehce neztuhne.
🟩 7. Připravte pusinku
Mezitím ušlehejte bílky do pěny, poté postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne tuhý sníh.
🟩 8. Naneste sníh na koláč
Sníh rovnoměrně rozetřete na upečenou náplň – zakryjte celý povrch až po okraje.
🟩 9. Dopečte s pusinkou
Vraťte koláč do trouby a pečte dalších 8–10 minut, dokud pusinka nezíská zlatavou barvu.
💡 Tipy:
- Pokud použijete mražené těsto, sáhněte po hlubokém koláčovém korpusu.
- Nechte koláč zcela vychladnout, než ho budete krájet – čokoládová náplň tak ztuhne.
- Pro jemnější chuť můžete do náplně přidat špetku skořice nebo kapku rumu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Jablečný dezert z listového těsta s pudinkem a piškoty – jednoduchý a famózní!
- Kokosová mokrá buchta – vláčná, čokoládová a neodolatelně rumová
- Tvarohový dezert s třešněmi a pusinkami – Ideální letní sladkost
