Osvědčený recept na čokoládový koláč s nadýchaným pusinkovým sněhem

Tento čokoládový koláč s pusinkovým sněhem je opravdová klasika, která nikdy nezklame. Spojuje jemnou kakaovou náplň, máslové těsto a nadýchaný sníh z bílků, který se dozlatova zapéká v troubě. Recept je překvapivě jednoduchý, ale výsledek působí efektně a lahodně. Hodí se pro nedělní oběd, velikonoční svátky nebo jako poctivý domácí dezert ke kávě.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

DOPORUČUJEME: Pusinkový mandlový dort s tvarohovým krémem – Ideální k ledové kávě!

---

Recept na čokoládový koláč s pusinkovým sněhem

Ingredience (na 1 koláč, cca 8 porcí)

Na čokoládovou náplň:

• 400 g krupicového cukru
• 5 lžic neslazeného kakaového prášku
• 60 g hladké mouky
• 1 plechovka (cca 350 ml) zahuštěného neslazeného mléka (kondenzované mléko)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 žloutky
• 60 g másla

Dále:

• 1 nepečený koláčový korpus (23 cm) – domácí nebo kupovaný

Na pusinku:

• 4 bílky
• 60 g krupicového cukru

---

Jak budeme postupovat:

🟩 1. Předehřejte troubu

Nastavte troubu na 175 °C.

🟩 2. Připravte čokoládovou náplň

Ve středním hrnci prošlehejte cukr, kakao a mouku. Přidejte zahuštěné mléko a vanilku a promíchejte do hladka.

🟩 3. Přidejte žloutky

Vmíchejte žloutky do čokoládové směsi.

🟩 4. Přidejte máslo a zahřejte

Přidejte máslo a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí a směs nezhoustne (nesmí se vařit).

🟩 5. Nalijte do korpusu

Připravenou náplň nalijte do nepečeného koláčového těsta.

🟩 6. Pečte

Pečte v předehřáté troubě asi 35 až 40 minut, dokud náplň lehce neztuhne.

🟩 7. Připravte pusinku

Mezitím ušlehejte bílky do pěny, poté postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne tuhý sníh.

🟩 8. Naneste sníh na koláč

Sníh rovnoměrně rozetřete na upečenou náplň – zakryjte celý povrch až po okraje.

🟩 9. Dopečte s pusinkou

Vraťte koláč do trouby a pečte dalších 8–10 minut, dokud pusinka nezíská zlatavou barvu.

---

💡 Tipy:

• Pokud použijete mražené těsto, sáhněte po hlubokém koláčovém korpusu.
• Nechte koláč zcela vychladnout, než ho budete krájet – čokoládová náplň tak ztuhne.
• Pro jemnější chuť můžete do náplně přidat špetku skořice nebo kapku rumu.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Jablečný dezert z listového těsta s pudinkem a piškoty – jednoduchý a famózní!
• Kokosová mokrá buchta – vláčná, čokoládová a neodolatelně rumová
• Tvarohový dezert s třešněmi a pusinkami – Ideální letní sladkost