Hledáte rychlý, lehký a chutný oběd nebo večeři? Tento těstovinový salát s kuřecím masem, svěží zeleninou a lahodným krémovým dresinkem je perfektní volbou! Kombinace šťavnatého kuřete, jemných těstovin a domácího dresinku vytvoří dokonale vyvážený pokrm, který potěší celou rodinu. Navíc je jeho příprava snadná a nezabere vám víc než 30 minut.
Pojďme se společně pustit do tohoto lahodného a zdravého receptu!
Rychlý těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a krémovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí maso:
- 4 kuřecí stehna (s kůží pro šťavnatost)
- 1 lžička soli
- 1 lžička kořenící směsi na kuře (s česnekem a bylinkami)
- 250 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 1-2 bobkové listy
Na těstovinový salát:
- 250 g těstovin (např. penne, fusilli nebo farfalle)
- 100 g mražené zeleniny (hrášek, kukuřice, paprika)
- 1 čerstvá okurka (nakrájená na kostičky)
- 1 rajče (nakrájené na kostičky)
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 2 lžíce nasekané petrželky
Na krémový dresink:
- 2 lžíce majonézy
- 4 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého mletého pepře
Na ozdobu (volitelné):
- 2 natvrdo uvařená vejce (nakrájená na klínky)
- Čerstvé bylinky na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecích stehen: Začněte tím, že kuřecí stehna důkladně omyjte, osušte a položte na plech. Okořeňte kořenící směsí na pečené kuře, osolte a přidejte 1-2 bobkové listy, poté podlijte vývarem nebo vodou a vložte do předehřáté trouby.
2. Pečte v předehřáté troubě 45-60 minut při 180 °C, dokud maso nebude měkké a snadno se oddělující od kostí. Během pečení se vytváří vynikající výpek, který si ponechte na pozdější použití.
3. Příprava těstovin a zeleniny: Do velkého hrnce s osolenou vodou vsypejte těstoviny, které vařte na mírném ohni podle návodu na obale, ale o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu, protože je budete ještě krátce prohřejete v pánvi s výpekem. Ke konci vaření přidejte do hrnce mraženou zeleninu, která se tak v horké vodě rozmrazí a změkne.
4. Po uvaření těstoviny se zeleninou slijte a vložte je do pekáče s výpekem z kuřecího masa. Promíchejte, přiveďte k varu a nechejte těstoviny absorbovat šťávu. Ochutnejte, případně osolte a opepřete podle potřeby.
5. Jakmile máte kuřecí stehna upečená, stáhněte kosti a nakrájejte maso na menší kousky. Poté je přidejte k těstovinám v pekáči a dochuťte čerstvými bylinkami: pažitka, petrželka nebo bazalka, které salátu dodají svěžest a vynikající aroma.
6. Krémový dresink: Pro dochucení a zjemnění salátu smíchejte majonézu s bílým jogurtem. Doporučuji použít více bílého jogurtu než majonézy, abyste dosáhli jemné, ale svěží textury.
7. Smíchání salátu: Do velké mísy přidejte uvařené těstoviny se zeleninou, nakrájenou čerstvou okurku a rajče. Přidejte natrhané kuřecí maso a nasekané bylinky. Přelijte dresinkem a dobře promíchejte.
8. Servírování: Hotový salát podáváme ihned nebo necháme chvíli odležet v lednici, aby se chutě lépe propojily. Podáváme s klínky vařeného vajíčka a posypané čerstvými bylinkami.
Tipy na vylepšení:
✅ Pokud chcete lehčí variantu, použijte pouze jogurt bez majonézy.
✅ Pro extra křupavost můžete přidat orestované piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
✅ Do dresinku můžete přidat kapku citronové šťávy pro osvěžení chuti.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
