Hledáte rychlý, chutný a sytý oběd pro celou rodinu? Tato vepřová kotleta se žampiony je skvělou volbou! Nezáleží na tom, zda hledáte rychlý oběd na všední den nebo chutné jídlo na víkend – tento recept vás nezklame!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Šťavnatá vepřová kotleta se žampiony a jemnou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Maso a omáčka:
- 4 plátky vepřové kotlety
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 větší cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 250 g žampionů
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sušené kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
- 1 lžička sójové omáčky
- 500 ml vody nebo vývaru
- 1 lžička hladké mouky (na zahuštění)
Příloha – jemný kuskus:
- 250 g kuskusu
- 250 ml horké vody
- 1 lžíce másla
- Sůl podle chuti
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava masa
Plátky vepřové kotlety lehce naklepejte paličkou.
Potřete plnotučnou hořčicí a dochuťte solí, pepřem a sladkou paprikou.
Nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.
2️⃣ Orestování masa a žampionů
Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a osmahněte cibuli do zlatova.
Přidejte kotlety a restujte je z obou stran, dokud se nezatáhnou.
Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nepustí šťávu a nezačnou zlátnout.
3️⃣ Dušení masa
Přidejte kmín, sušenou kořenovou zeleninu a sójovou omáčku.
Zalijte 500 ml vody nebo vývaru, přiklopte a nechte dusit na mírném ohni 40 minut.
Podle potřeby přilévejte vodu, aby omáčka nevyschla.
Obložená krkovička na plechu: Rodinný oběd, který změní Vaši neděli
4️⃣ Zahuštění omáčky
Pokud chcete hustší omáčku, smíchejte 1 lžičku mouky s trochou vody a přidejte do pánve.
Nechte provařit ještě 5 minut, aby se mouka dobře rozvařila.
5️⃣ Příprava kuskusu
Nasypte kuskus do mísy, osolte, přidejte máslo a zalijte horkou vodou.
Přiklopte a nechte 5 minut odstát.
Poté promíchejte vidličkou, aby byl krásně nadýchaný.
6️⃣ Servírování
Měkké maso podávejte s nadýchaným kuskusem.
Přelijte bohatou omáčkou se žampiony.
Ozdobte čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou pro svěží chuť.
Tipy pro dokonalou vepřovou kotletu 🤩
✔ Nemáte kuskus? Podávejte s rýží, bramborovou kaší nebo těstovinami.
✔ Místo vepřové kotlety můžete použít kuřecí nebo krůtí maso – doba dušení se zkrátí na 25 minut.
✔ Sójovou omáčku lze nahradit worcesterskou omáčkou nebo dijonskou hořčicí.
Závěr
Tento recept na vepřovou kotletu se žampiony je ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlé, chutné a výživné jídlo. Omáčka krásně propojí všechny chutě a vytvoří dokonalý oběd nebo večeři.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
