Dopřejte si hrnek horkého čaje, kakaa nebo horké čokolády, pohodu s rodinou, s přáteli a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na taštičky plněné jablky z listového těsta, je tím pravým. Chutná sladká jablečná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Taštičky plněné jablky z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Jablečná náplň:
- 3-4 jablka
- 2 lžíce cukru (podle chuti a sladkosti jablek, velmi dobře chutná i domácí vanilkový cukr)
- 1 špetka mleté skořice
- šťáva z malého citronu
- nastrouhaná kůra z poloviny neošetřeného bio citronu
- 250 ml jablečné šťávy
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce kukuřičné mouky
Ostatní:
- 1 vrstva listového těsta z chladicího boxu (rozválejte ho trochu déle, aby bylo těsto tenčí)
- vejce nebo žloutek – na potíraní
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce dejte na malé kostičky nakrájená jablka, přisypejte cukr, mletou skořici, pak přilijte šťávu z malého citronu, přidejte nastrouhanou kůru z poloviny neošetřeného bio citronu, poté zalijte jablečnou šťávou a přidejte také plátek másla – vařte na mírném ohni.
2. Do malé misky nasypte kukuřičnou mouku a zalijte trochou jablečné šťávy – promíchejte a nalijte do hrnce – dobře promíchejte a vařte na mírném ohni, potom po uvaření přendejte do mísy a přikryjte fólií.
3. Listové těsto trochu rozválejte, přeložte ho na čtverce a na konci udělejte jemné zářezy, boky potřete rozšlehaným vejcem nebo jen žloutkem, aby byly krásně zlatavé, naplňte je připravenou jablečnou náplní a na konci je přeložte napůl.
4. Položte je na plech vyložený pečicím papírem úhledně vedle sebe, opět je potřete rozšlehaným vejcem nebo žloutkem a pečte je v předehřáté troubě při 180 °C, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé.
5. Nakonec je posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, skvělou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle typ taštiček dělám už roky, ale vždycky jsem dávala obyčejný pudink místo kukuřičné mouky—tady mě hrozně láká ta jablečná šťáva zahustěná tím způsobem.
Listový těsto je vždycky jistota, akorát doporučuju ho opravdu víc rozválet, jak píšou—pak to není tak tlusté a lépe to křupne.
Skořici dávám spíš jemně, ale citronová kůra je za mě pecka, ta náplň pak není tak „těžká“ a je svěžejší.
Mně to vyšlo na víc než pár taštiček, ale možná jsem měl větší čtverce. Chuťově to ale sedělo a byli jsme spokojení i bez vanilkového cukru.
Zkoušela jsem potírat jen žloutkem a byly krásně zlaté—akorát příště zkusím přidat trochu víc řezu, ať drží náplň líp, protože mi pár kousků trochu uteklo.
Recept vypadá jednoduše a suroviny má skoro každý doma. Trochu jsem se bál 180 °C, ale vyšlo to a těsto se nezatvrdilo.
Jablečnou směs vařím do hustší konzistence, než jak jsem dělala dřív—podle článku s kukuřičnou moukou to pak drží hezky a neteče.
Podle mě by bylo fajn zmínit, jestli mají být jablka spíš nahrubo nebo úplně na drobno—já je krájím na malé kostičky a ta chuť je pak víc výrazná.
Skvělý na podzimní odpoledne s čajem, hlavně když se do toho pustí děti a dělají zářezy. I když je toho práce víc, výsledek stojí za to.