Tento recept na slané krekry s nivou, karamelizovanými hruškami a vlašskými ořechy je dokonalou kombinací sladkých a slaných chutí, které vytvoří nezapomenutelný zážitek pro vaše chuťové pohárky. Křehké těsto s jemnou příchutí sýra vytváří lahodný základ pro výraznou a bohatou chuť nivy, kterou harmonicky doplňuje sladkost karamelizovaných hrušek a jemná křupavost vlašských ořechů.
Příprava tohoto receptu je navíc jednoduchá a rychlá, takže si můžete snadno připravit efektní a chutné pohoštění pro své blízké. Pokud máte rádi sýrové pokrmy a neodolatelné kombinace chutí, tento recept vás určitě nezklame!
Doporučujeme: Slaninové tyčinky z listového těsta a se skvělou sýrovou náplní s petrželkou – Ideální pokrm na oslavy!
Sýrové krekry s nivou a karamelizovanými hruškami
Co budeme potřebovat:
Ingredience na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 125 g studené máslo
- 1 žloutek
- 4 lžíce zakysané smetany
- 50 g strouhaného sýra
Karamelizované hrušky:
- 1 lžíce krystalového cukru
- 1 lžička medu
- 1 velká hruška (nebo 2 menší)
Ostatní:
- 80 g nivy
- nasekané vlašské ořechy – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do větší mísy prosejte hladkou mouku a přidejte prášek do pečiva, špetku soli, nastrouhané studené máslo, žloutek, zakysanou smetanu a strouhaný sýr. Vše zpracujte do jednotného těsta. Těsto zabalte do fólie a nechejte ho odpočívat v lednici přibližně 20 minut.
2. Tvarování krekrů: Po odležení těsto rozválejte na jemně pomoučeném válu na tenký plát. Pomocí nože nebo rádla nakrájejte těsto na menší obdélníky a rozložte je na plech vyložený pečícím papírem.
3. Karamelizované hrušky: Na malé pánvi rozpusťte krystalový cukr, přidejte med a na plátky nakrájené hrušky. Nechejte je 5 minut karamelizovat na mírném ohni, poté je odstavte a nechejte vychladnout.
4. Příprava krekrů na pečení: Na každý obdélník těsta rozdrobte trochu nivy, navrch položte karamelizované hrušky a posypejte nasekanými vlašskými ořechy.
5. Pečení: Krekry vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 12-15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Doba pečení závisí na tloušťce krekrů. Hotovo!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Karamelizované hrušky v kombinaci s nivou zní fakt nečekaně, ale musím říct, že ten kontrast sladké a slané mám ráda. Zkusila jsem to na návštěvu a všichni hned chtěli další kousek.
Recept je rychlý a těsto mi vždycky krásně drží tvar, jen doporučuju hlídat tloušťku – pak jsou krekry fakt křupavé. Nivu dávám klidně o trochu víc, protože miluju výraznou chuť.
Za mě super nápad na pohoštění, ale hrušky bych možná o minutu méně karamelizovala, aby nebyly úplně měkké. Jinak se chuť pěkně propojí a křupavost funguje.
Ingredience jsou dostupné a postup nezabije hodinu života, takže dávám palec. Jen mě zajímá, jestli má někdo tip, jak krekry skladovat, aby zůstaly křupavé i druhý den.
Dělala jsem to podle návodu a byly úplně zlaté, ale u mě to chce víc posypu ořechy, aby tam byla ta „křupka“. Chuť nivy se skvěle doplňuje se smetanovým těstem.
Neříkám, že to je špatné, ale přijde mi to spíš jako sladko-slaná chuťovka než klasické slané pečivo. Každopádně na oslavu to bude vypadat efektně a lidi to jistě zaujme.
Karamel jsem dělala trochu na „přísněji“ a hrušky mi zkaramelizovaly víc, než jsem chtěla, takže pak pustily šťávu na plech. Příště budu klidně i tišší ohřev a nechám je líp okapat.
Přesně takové krekry hledám—jsou jemné, ale chuťově výrazné. Vlašské ořechy jsem nasekala nahrubo a líbilo se mi, že se to hezky kousalo.