Těstoviny s lilkem a parmazánem jsou ideálním pokrmem pro milovníky italské kuchyně. Tento recept kombinuje jemnou chuť lilku, bohatou rajčatovou omáčku a parmazán, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Připravte si tento jednoduchý a chutný pokrm, který potěší celou rodinu a stane se vaší oblíbenou volbou pro rychlou a výživnou večeři. Užijte si lahodné těstoviny, které vás přenesou přímo do srdce Itálie.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Těstoviny s lilkem a parmazánem v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 300 g těstovin (použili jsme tagliatelle)
- 2 lilky
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 6 cherry rajčátek
- 300 ml rajčatového protlaku
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- olivový olej – podle chuti
- 2 lžíce zakysané smetany
- 20 g parmazánu
- petržel – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Osmahněte je na vhodném množství olivového oleje, dokud nezměknou.
2. Nakrájejte lilky na kostičky.
3. Přidejte je do pánve. Posolte je a smažte 2-3 minuty. Poté přidejte trochu vody a pod pokličkou duste 5 minut na mírném ohni.
4. Přidejte rajčatový protlak, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Promíchejte a vařte lilky v omáčce 15 minut pod pokličkou.
5. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
6. Přidejte na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka a promíchejte.
7. Vařte zeleninu v omáčce dalších 5 minut pod pokličkou.
8. Během přípravy omáčky uvařte těstoviny v mírně osolené vodě podle návodu na obalu.
9. Když je omáčka hotová, přidejte 2 lžíce vody, ve které se těstoviny vařily a přidejte uvařené těstoviny do pánve. Promíchejte.
10. Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
11. Přidejte nasekanou petržel a trochu olivového oleje.
Hotovo! Dobrou chuť!
Mám tohle ráda, protože lilek v rajčatové omáčce chutná skoro jako z trattorie. Dávám jen o trošku víc česneku a vždycky to vyjde skvěle i na rychlou večeři.
Recept je jednoduchý a hlavně srozumitelný, žádné složitosti. Jen bych si příště líp pohlídal sůl u lilku, aby nebyl omáčka pak už moc výrazná.
Zakysaná smetana tomu dodá takovou jemnost, tohle jsem nezkoušela, ale zní to dobře. U parmazánu dávám míň, protože máme doma i goudu a stejně to chutná famózně.
Dělal jsem tagliatelle a sedlo to, omáčka se krásně chytá na těstoviny. Cherry rajčátka na konci udělají fajn svěžest, takže za mě top.
Já lilek po nakrájení radši krátce osuším a osolím, aby pustil méně vody, a pak se líp opéká. Podle článku to pak ve finále může být i bez toho, ale tohle mi prostě sedí.