V jednoduchosti skutečně leží krása, což dokazuje tento recept na nadýchané pudinkové řezy. Tento dezert je ideální volbou pro velikonoční svátky, ale potěší i během celého roku. S použitím pudinku jako hlavní ingredience je zaručeno, že výsledný pokrm bude vláčný a bohatě chutný. Navíc je příprava tak jednoduchá, že si s ní poradí i naprostý začátečník v kuchyni.
Ingredience
Na pudinkové řezy:
- 1,5 kg jablek
- 6 lžic cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 6 vajec
- 180 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 4 lžíce mléka
- Půl sáčku prášku do pečiva
- Špetka soli
Na krém:
- 3 balení vanilkového pudinku
- 150 g krystalového cukru
- 1 lžička želatiny (prášek)
- Mléko dle návodu na pudink
Na čokoládovou ozdobu:
- Půl balíčku čokoládového pudinkového prášku
- 3 lžíce cukru
- Mléko dle návodu na pudink
- Skořice pro posypání
Postup přípravy
1) Příprava jablečné vrstvy: Jablka oloupejte, nastrouhejte a smíchejte se skořicí, cukrem a citronovou kůrou. Rozetřete na pečícím papírem vyloženém plechu.
2) Příprava těsta: Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte do tuha. Žloutky smíchejte s cukrem, mlékem, moukou a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmíchejte bílky. Těsto nalijte na jablečnou vrstvu a uhladíte. Pečte na 180°C asi 15 minut.
3) Příprava vanilkového krému: Uvařte vanilkový pudink podle návodu, nechte vychladnout a zašlehejte do něj želatinu.
4) Sestavení řezů: Na upečené a vychladlé těsto rozetřete vanilkový krém.
5) Příprava čokoládové ozdoby: Uvařte čokoládový pudink podle návodu, ochlaďte a rozetřete na vrstvu vanilkového krému.
6) Dokončení: Dezert důkladně chlaďte v ledničce alespoň 3 hodiny, aby krémy dobře ztuhly a spojily se s ostatními vrstvami.
7) Finální ozdoba: Před podáváním posypte pudinkové řezy skořicí pro krásnou vůni a dekorativní efekt.
Vyzkoušejte také:
- Větrníky v cukrárně už nekupuji, každý ptá jen toto: Líný větrník na plechu
- Recept na zákusek MRAKY s pudinkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou: Nebeská pochoutka
- Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké, ke kávě je…
Tipy pro dokonalý výsledek
- Jablka: Pro ještě bohatší chuť dezertu můžete použít různé druhy jablek. Kombinace kyselých a sladkých jablek dodá řezům zajímavý chuťový rozměr.
- Želatina: Přidání želatiny do vanilkového krému zaručí, že krém bude po vychladnutí krásně pevný a snadno se bude řezat.
- Čokoládový pudink: Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete přidat trochu kvalitního kakaa do čokoládového pudinku.
- Servírování: Podávejte řezy chlazené, aby byly krémy pevné a snadno se řezaly. Tyto řezy jsou vynikající s šálkem kávy nebo čaje.
Servírování a variace
Pudinkové velikonoční řezy můžete servírovat jako elegantní dezert po slavnostním obědě nebo večeři. Jsou také skvělou volbou pro nedělní odpolední čaj s rodinou a přáteli. Pokud chcete přidat trochu rozmanitosti, můžete experimentovat s různými druhy pudinku pro vanilkovou vrstvu nebo přidat vrstvu čerstvého ovoce mezi těsto a krém.
Závěr
Tento recept na pudinkové velikonoční řezy je dokonalým příkladem, že i jednoduché ingredience mohou vytvořit úžasně chutný dezert, který zastíní i ty z cukrárny. Jeho příprava nevyžaduje složité kuchyňské dovednosti, což z něj dělá perfektní volbu pro každého, kdo chce připravit něco speciálního pro své blízké během velikonočních svátků. Užijte si radost z pečení a sdílení těchto vynikajících pudinkových řezů.
Taky jsem je zkoušela a fakt mě překvapilo, jak jsou vláčné. V cukrárně často řezy suché, tady to má šťávu hlavně díky těm jablkům.
Za mě dobrý recept, ale musela jsem péct o pár minut déle, jinak mi těsto přišlo moc světlé. Krém ale držel krásně i bez problémů na krájení po vychlazení.
Nejlepší na tom je, že to zvládne i člověk, co pečení moc nedává. Jen si pohlídejte vychladnutí aspoň ty 3 hodiny, jinak se vám to bude víc trhat než řezat.
Ty skořicí jablka tomu dávají takovou velikonoční atmosféru, že to doma voní hned od začátku. Čokoládová vrstva je pak úplně top, já bych klidně přidala trochu kvalitnější čokoládu do pudinku.