V jednoduchosti skutečně leží krása, což dokazuje tento recept na nadýchané pudinkové řezy. Tento dezert je ideální volbou pro velikonoční svátky, ale potěší i během celého roku. S použitím pudinku jako hlavní ingredience je zaručeno, že výsledný pokrm bude vláčný a bohatě chutný. Navíc je příprava tak jednoduchá, že si s ní poradí i naprostý začátečník v kuchyni.
Ingredience
Na pudinkové řezy:
- 1,5 kg jablek
- 6 lžic cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 6 vajec
- 180 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 4 lžíce mléka
- Půl sáčku prášku do pečiva
- Špetka soli
Na krém:
- 3 balení vanilkového pudinku
- 150 g krystalového cukru
- 1 lžička želatiny (prášek)
- Mléko dle návodu na pudink
Na čokoládovou ozdobu:
- Půl balíčku čokoládového pudinkového prášku
- 3 lžíce cukru
- Mléko dle návodu na pudink
- Skořice pro posypání
Postup přípravy
1) Příprava jablečné vrstvy: Jablka oloupejte, nastrouhejte a smíchejte se skořicí, cukrem a citronovou kůrou. Rozetřete na pečícím papírem vyloženém plechu.
2) Příprava těsta: Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte do tuha. Žloutky smíchejte s cukrem, mlékem, moukou a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmíchejte bílky. Těsto nalijte na jablečnou vrstvu a uhladíte. Pečte na 180°C asi 15 minut.
3) Příprava vanilkového krému: Uvařte vanilkový pudink podle návodu, nechte vychladnout a zašlehejte do něj želatinu.
4) Sestavení řezů: Na upečené a vychladlé těsto rozetřete vanilkový krém.
5) Příprava čokoládové ozdoby: Uvařte čokoládový pudink podle návodu, ochlaďte a rozetřete na vrstvu vanilkového krému.
6) Dokončení: Dezert důkladně chlaďte v ledničce alespoň 3 hodiny, aby krémy dobře ztuhly a spojily se s ostatními vrstvami.
7) Finální ozdoba: Před podáváním posypte pudinkové řezy skořicí pro krásnou vůni a dekorativní efekt.
Vyzkoušejte také:
- Větrníky v cukrárně už nekupuji, každý ptá jen toto: Líný větrník na plechu
- Recept na zákusek MRAKY s pudinkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou: Nebeská pochoutka
- Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké, ke kávě je…
Tipy pro dokonalý výsledek
- Jablka: Pro ještě bohatší chuť dezertu můžete použít různé druhy jablek. Kombinace kyselých a sladkých jablek dodá řezům zajímavý chuťový rozměr.
- Želatina: Přidání želatiny do vanilkového krému zaručí, že krém bude po vychladnutí krásně pevný a snadno se bude řezat.
- Čokoládový pudink: Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete přidat trochu kvalitního kakaa do čokoládového pudinku.
- Servírování: Podávejte řezy chlazené, aby byly krémy pevné a snadno se řezaly. Tyto řezy jsou vynikající s šálkem kávy nebo čaje.
Servírování a variace
Pudinkové velikonoční řezy můžete servírovat jako elegantní dezert po slavnostním obědě nebo večeři. Jsou také skvělou volbou pro nedělní odpolední čaj s rodinou a přáteli. Pokud chcete přidat trochu rozmanitosti, můžete experimentovat s různými druhy pudinku pro vanilkovou vrstvu nebo přidat vrstvu čerstvého ovoce mezi těsto a krém.
Závěr
Tento recept na pudinkové velikonoční řezy je dokonalým příkladem, že i jednoduché ingredience mohou vytvořit úžasně chutný dezert, který zastíní i ty z cukrárny. Jeho příprava nevyžaduje složité kuchyňské dovednosti, což z něj dělá perfektní volbu pro každého, kdo chce připravit něco speciálního pro své blízké během velikonočních svátků. Užijte si radost z pečení a sdílení těchto vynikajících pudinkových řezů.
