Dokonalé kuřecí placičky se zakysanou smetanou jsou ideální volbou pro rodinný oběd či večeři. Tento recept spojuje v sobě křehké kuřecí maso, jemné brambory a výraznou chuť zakysané smetany a česneku, čímž vzniká neodolatelně lahodná a současně sytá pochoutka. Tyto placičky si zamiluje celá rodina a jejich příprava je navíc rychlá a jednoduchá.
Ingredience:
- Kuřecí prsní řízek: 30 dkg, nakrájený na co nejmenší kostičky
- Brambory: 6 ks, nastrouhané na hrubém struhadle
- Vejce: 1 ks
- Zakysaná smetana: 3 lžíce + 2 dl na podávání
- Mouka: 3 lžíce
- Česnek: 2 stroužky, prolisované
- Sůl: podle chuti
- Pepř: podle chuti
- Petrželka: 1 svazek, nasekaná
- Strouhaný sýr: 10 dkg + 10 dkg na posypání
- Olej na vaření: 2 dl
Postup:
1) Příprava surovin: Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky. Maso ochuťte solí a pepřem.
2) Vytvoření těstíčka: Do mísy přidejte nastrouhané brambory, nakrájené kuřecí maso, prolisovaný česnek, vejce, zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku. Vše důkladně promíchejte a nechte těstíčko odstát čtvrt hodiny. Pokud je směs příliš měkká, přidejte ještě trochu mouky.
3) Smažení placiček: Na pánvi rozehřejte olej a lžící klaďte malé porce těstíčka na rozpálený olej. Placičky smažte z obou stran dozlatova.
4) Podávání: Hotové placičky servírujte na talíři, každou potřete zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem.
Pikantní kuřecí kousky na pórku se smetanou a bramborovou kaší
Závěr
Tyto kuřecí placičky se zakysanou smetanou nabízejí vynikající kombinaci chutí a textur, které společně vytvářejí nezapomenutelný kulinářský zážitek. Jsou ideální jako hlavní chod, který můžete podávat s oblíbenou přílohou nebo je jíst samotné. Užijte si jejich výjimečnou chuť a podělte se o ně s rodinou a přáteli.
Dělala jsem to podle článku a fakt to bylo šťavnaté, hlavně díky zakysané smetaně. Jen jsem musela přidat mouku, protože mi to na první pokus přišlo dost řídké.
Za mě dobrý rychlý oběd na všední den, když se nechce trávit hodiny u sporáku. Chuť česneku je tam hezky znát, ale příště dám o trochu míň, jestli budou děti chtít ochutnat.
Sýrová složka mi zachránila strukturu placiček, držely tvar a nebyly to jen bramboráčky. Zakysanou smetanu dávám i do směsi, jak píšou, a je to pak opravdu sametové.
Nejvíc se mi líbilo, že se to dá připravit z běžných surovin. Brambory strouhám nahrubo a placičky pak nejsou tak „mazlavé“ jako minule.
To odstátí čtvrt hodiny je podle mě důležité, směs pak líp drží při smažení. Akorát oleje jsem měla trochu víc, takže příště budu odsávat na papírových utěrkách.
Mělo to dobrou chuť, ale u mě rozhodně vyhrává, když je maso opravdu hodně drobně nakrájené. Jinak jsou pak v placičkách větší kousky a texturu to trochu rozhází.
Výborné jako večeře po práci, manžel si přidal. Já bych ale příště přisypala ještě trochu petrželky navíc, protože miluju tu bylinkovou vůni.
Smetana na podávání je super, ale dala jsem ji až úplně na závěr, aby se to tolik „nepromočilo“. Zvenku křupavější, uvnitř jemné.
Receptově jednoduché, ale chce to hlídat teplotu pánve, jinak se placičky připalují. Když to smažíte spíš středně, tak jsou dozlatova a ne černé.