Návrat k tradičním chutím dětství s jednoduchým a rychlým receptem na perník, který se dá připravit bez váhy díky hrnkové metodě.
Recept na nadýchaný hrnečkový perník:
Ingredience:
Pro těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 vejce
- 1 kypřicí prášek do perníku
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaa
- Nasekané ořechy (podle chuti, možno vynechat)
Pro povrch:
- Čokoládová poleva
- Marmeláda
- Strouhaný kokos
Pro vymazání a vysypání plechu:
- Tuk
- Hrubá mouka
Postup:
1) Příprava plechu: Plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Alternativně můžete plech vyložit papírem na pečení.
2) Příprava těsta: Do mísy vsypte mouku, cukr, vanilkový cukr, kakao a kypřicí prášek do perníku. Promíchejte. Následně přidejte mléko, olej a vejce. Dobře promíchejte do hladkého těsta. Pokud máte chuť, přidejte nasekané ořechy.
3) Pečení: Těsto vylijte na připravený plech a vložte do středně předehřáté trouby. Pečte zhruba 20 minut při teplotě 170°C. Doba pečení se může mírně lišit v závislosti na vaší troubě.
4) Dekorace: Hotový perník nechte chvíli vychladnout, poté ho potřete marmeládou. Následně polijte čokoládovou polevou a posypte kokosem.
→Nejlepší rychlé koláčky z tvarohového těsta, které jste kdy ochutnali!
Tip:
Tento perník je ideální pro ranní snídani nebo odpolední kávu. Užijte si chuť, kterou milovali naši předkové. Přeji dobrou chuť!
Hrnkový perník dělám už roky a tohle složení mi sedí. Ořechy dávám skoro vždycky, protože pak má perník úplně jinou chuť i vůni.
Za mě super, že se nemusí nic vážit a výsledek je nadýchaný. Jen mi přijde, že 170 °C je někdy málo, u mě to chce spíš tak 175.
Dala jsem místo oleje trochu másla a těsto bylo krásně jemné, i když trochu rychleji chytalo barvu. Marmeládu dávám meruňkovou, kokos i čokoláda pak sladkost hezky vybalancují.
Recept je jednoduchý, ale já bych zkrátil dobu pečení spíš o pár minut podle trouby. Když se to nechá o trochu déle, perník už není tak vláčný.
Kokos na povrchu miluju, ale někdy dávám i trochu moučkového cukru navíc do těsta, když je kakao výraznější. Chuť dětství přesně jak popisují.
Poleva je za mě zbytečně moc, stačí mi tenká vrstva čokolády a zbytek marmeláda. I tak je to ale rychlovka, kterou zvládne každý.
Když jsem zkusila vyložit plech papírem na pečení, nemusela jsem řešit vymazání a perník se krásně pustil. Přesně tenhle typ „na poslední chvíli“ se hodí.
Tenhle perník mám spojený s víkendem, kdy se doma vždycky něco peče. Teď už ho dělám sama a sedí mi, že je hotový během chvilky.
Nadýchanost byla podle mě nejlepší hned první den, pak už to trochu zhoustne, když to necháte dlouho stát. Příště zkusím perník skladovat v uzavřené nádobě.
Za mě top poměr surovin a výsledek chutný i bez ořechů. Pokud někdo řeší, tak doporučuju nechat po upečení chvíli vychladnout, ať se marmeláda hezky vsákne.