Vítejte u úžasného receptu na zapečenou cuketu s bramborami, rajčaty a lahodnou bešamelovou omáčkou! Toto zapečené cuketové potěšení je skvělou volbou pro milovníky zeleninových pochoutek, kteří chtějí objevovat nové a chutné způsoby, jak si vychutnat sezonní suroviny. Kombinace křupavých cuket, jemných brambor a šťavnatých rajčat je neodolatelná a příjemně osvěžující. A co teprve ta lahodná bešamelová omáčka, která vše spojuje do dokonalého souznění chutí! Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečená cuketa s novými bramborami, rajčaty a bešamelovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 500 g cuket
- 500 g nových brambor
- 300 g rajčat
- 20 g kopru
- 3-4 stroužky česneku
- 150 g sýra
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Pro bešamelovou omáčku:
- 50 g másla
- 50 g mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
Jak budeme postupovat:
1. Cukety, brambory a rajčata nakrájejte na kolečka o tloušťce 3-4 mm, poté brambory a cukety podle chuti osolte.
2. Následně nakrájejte čerstvý kopr, česnek a sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
3. Připravte bešamelovou omáčku: Na pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo.
4. Jakmile je máslo rozehřáté, přisypejte mouku a rychle a energicky míchejte, dokud se nevstřebá všechno máslo.
5. Poté postupně přilijte mléko a velmi dobře promíchejte, abyste získali hladkou směs bez hrudek.
6. Potom přisypejte sůl, mletý černý pepř a mletý muškátový oříšek. Omáčku míchejte a za stálého míchání vařte 2-3 minuty na mírném ohni.
7. Po uvaření omáčku odstavte z ohně a vsypejte do něj čerstvý nasekaný kopr s česnekem – promíchejte.
8. Dno zapékací misky potřete 1/3 bešamelové omáčky a naaranžujte na něj kolečka brambor, tak, aby se částečně překrývala a znovu potřete bešamelovou omáčkou.
9. Na vrstvu brambor položte kolečka cukety, která se částečně překrývají a potřete zbývající omáčkou.
10. Kolečka rajčat naaranžujte na povrch cukety, pak je podle chuti dochuťte solí a mletým černým pepřem.
11. Pečte 60-70 minut, dokud není hotová, v troubě předehřáté na 170 °C.
12. Po upečení vyjměte z trouby a posypejte strouhaným sýrem.
13. Pečte dalších 7-10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.
14. Po upečení nechejte trochu vychladnou a podávejte ji s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
