Hraběnčiny řezy jsou klasickou českou sladkou pochoutkou, kterou určitě znáte a možná jste si ji již někdy sami upravovali podle svého gusta. Pokud však stále hledáte ten správný recept, přinášíme vám jednu z možností, jak si připravit tuto skvělou dezertní pochoutku.
Hraběnčiny řezy jsou jednoduché na přípravu a jistě zaujmou svým výrazným ovocným a ořechovým aroma, takže si je rozhodně zaslouží vyzkoušet.
Co budeme potřebovat:
- 420 g hladké mouky
- 180 g moučkového cukru
- 1 máslo
- 4 žloutky
- půl prášku do pečiva
- citronová kůra
- 5 jablek
- 2 lžíce skořice
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- mleté ořechy
- 4 bílky
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme těsto. Smícháme 420 g hladké mouky, 180 g moučkového cukru, 1 máslo, 4 žloutky, půl prášku do pečiva a citronovou kůru a zpracujeme dohromady.
2) Rozdělíme těsto na 3/4 a 1/4 část a 1/4 část těsta dáme do mrazáku na cca 15 minut.
3) 3/4 část těsta vyválíme a vložíme na plech s pečícím papírem.
4) Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme a nastrouháme hrubě, smícháme je se 2 lžícemi skořice, 2 lžícemi vanilkového cukru, 1 vanilkovým pudinkovým práškem a moučkovým cukrem podle chuti a kyselosti jablek. Vše posypeme mletými ořechy.
5) Na tuto směs nalijeme sníh ze 4 bílků.
6) Z těsta z mrazáku nastrouháme drobné vločky a posypeme jimi vrchol dortu.
7) Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 30 minut, dokud nezíská řezy zlatavou barvu.
8) Necháme vychladnout a nakrájíme na řezy.
Máte doma jablko? Odemkněte si tento tajný recept na lahodné jablečné sušenky
Nejenže skvěle vypadají, ale také skvěle chutnají. Udělejte si tyto koláčky ve tvaru květiny. Jsou lehké, jemné, lahodné a skvělé. Ideální k vynikající voňavé kávě. Nebíčko v ústech a na talíři.
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- špetka soli
- nastrouhaná citronová kůra
- 80 g cukru
- 60 g rozpuštěného másla
- 50 ml mléka
- vanilková příchuť – podle chuti
- 280 g mouky
- 15 g prášku do pečiva
- meruňkový džem
Jablíčka:
- 1 velké jablko
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky cukru
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. V míse rozšlehejte vejce, přidejte špetku soli, cukr, nastrouhanou citronovou kůru a metličkou promíchejte.
2. Pak přidejte mléko, rozpuštěné máslo, vanilkové aroma a znovu promíchejte.
3. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva, znovu promíchejte a vytvoříte těsto.
4. Velké jablko nakrájejte na půlměsíčky, posypte skořicí, cukrem a promíchejte.
5. Připravte si plech s pečicím papírem a lžící na něj rozprostřete těsto. Těsto uhlaďte do tvaru placičky s mezerami mezi sebou.
6. Střed placičky potřete meruňkovou marmeládou, kolem naaranžujte jablka se skořici a cukrem a tým vytvoříte květiny.
7. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
8. Posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, chutí a radostí.
