Hovězí placičky v pikantní kyselé houbové omáčce – jedinečná kombinace jemného mletého masa s voňavými houbami a pikantní omáčkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Hovězí placičky v pikantní kyselé houbové omáčce
Co budeme potřebovat:
maso:
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 lžíce vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 hrst petrželky
- sůl
- pepř
- rostlinný olej na potření
omáčka:
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 1 ks chilli paprička
- 200 g žampiony
- 1 konzerva nasekané loupané rajčata
- 2 dl hovězí vývar (bujón)
- 1 PL cukr
- 1 PL ocet
- 1 PL sójová omáčka
- sůl
- pepř
Jak budeme postupovat:
- V míse smíchejte maso, vejce, strouhanku a nasekanou petrželku. Směs osolte a opepřete.
- Z směsi vytvarujte placičky a krátce je osmažte na troše rozpáleného oleje (použijte větší pánev) – jen tak dlouho, aby se obalily a lehce zezlátly z obou stran. Odložte stranou.
- Rubu předehřejte na 180 °C.
- Ve šťávě z masa opečte nakrájenou cibuli, česnek a chilli. Přidejte nakrájené houby a krátce je orestujte. Poté přelijte plechovkou rajčat a vývarem a nechte několik minut probublávat. Nakonec omáčku ochuťte cukrem, octem, sójovou omáčkou, solí a pepřem.
- Pokud máte pánev vhodnou do trouby, položte maso na omáčku a pečte v troubě asi 20 minut. Pokud takovou pánev nemáme, jednoduše nalijeme omáčku na dno zapékací misky, přidáme maso a zapečeme v troubě.
- Podáváme s bramborovou kaší nebo dušenou rýží.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Lahodná houbová omáčka z lesních hub – výsledek stojí za to!
To zní fakt hodně dobře, hlavně ta pikantně-kyselá omáčka s octem a sójovkou. Dělala jsem podobně a k rýži to chutná úplně nejlíp.
Překvapilo mě, že se placičky jen krátce opečou a pak dojedou v troubě v omáčce. Já bych to asi nechal o chlup déle, aby se maso úplně propojilo s chutí.
Žampiony dávám ráda, ale chilli tam je podle mě potřeba fakt opatrně. Když to přeženu, omáčka pak přebije i tu jemnost hovězího.
Recept je napsaný přehledně a ingredience jsou dostupné, to oceňuju. Nejvíc mě láká kombinace rajčatového základu s vývarem a cukrem, dělá to zajímavou vyváženost.
Zkusila jsem podobné hovězí placičky a vždycky dopadly nejlíp, když byla směs dobře dochucená už před smažením. Petrželku do masa dávám taky, je to takové svěží pozadí k omáčce.