Zapečený květák s bešamelovou omáčkou – Oběd pro celou rodinu

Zapečený květák s bešamelovou omáčkou je vynikající. Všichni ho milují! Pokud jste ho ještě nezkusili, udělejte to hned! Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.

Co budeme potřebovat:

• 350 g květáku
• 30 g citronu
• jeden svazek kopru (pouze stonky, bez listů)
• sůl – podle chuti
• sušené oregano – podle chuti
• stroužek česneku
• 1 lžíce majonézy
• 50 g sýra

Na bešamelovou omáčku:

• 250 ml mléka
• 20 g másla
• 20 g mouky
• sůl – podle chuti

-špetka mletého muškátového oříšku (v tomto receptu nepovinné).

Jak budeme postupovat:

1. Květák omyjte a rozdělte na růžičky.

2. Přiveďte asi 2 litry vody k bodu varu. Podle chuti ji osolte, přidejte citron a stonky kopru. Poté přidejte růžičky květáku. Vařte je 4 minuty od varu.

3. Mezitím připravte bešamelovou omáčku: Máslo rozpusťte v hrnci na mírném ohni. Přidejte prosátou mouku a intenzivně míchejte stěrkou, aby mouka nasála všechno máslo a spojila se ve velké hrudky.

4. Postupně přidávejte mléko. Nejprve míchejte stěrkou, pak začněte používat stěrku a pohybujte jí ve směru hodinových ručiček: tím se rychle rozpustí všechny hrudky mouky a vznikne hladká omáčka.

5. Přidejte sůl a mletý muškátový oříšek. Omáčku za stálého míchání vařte, dokud nedosáhne konzistence majonézy.

6. Po 4 minutách vyjměte květák z vroucí vody a nechte ho krátce oschnout na cedníku. Poté ji položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte sušeným oreganem.

7. Květákové růžičky přelijte bešamelovou omáčkou.

8. Smíchejte nahrubo nastrouhaný sýr s majonézou a česnekem prolisovaným přes lis na česnek. Rozetřete ji po povrchu květáku.

9. Květák pečte 4 minuty v troubě předehřáté na 220 °C.

Přejeme vám dobrou chuť!