Pokud jste doma v kuchyni, pravděpodobně stále hledáte inspiraci, co nového uvařit nebo upéct pro svou rodinu. Pokud pro vás náročnější nebo složitější recepty nejsou překážkou, vyzkoušejte tento banánový dort s tvarohovou náplní a karamelovou polevou.
Jedná se o velmi efektní a jemný dort, který kombinuje sladkou chuť banánů, karamelu a šťavnaté tvarohové vrstvy. Pokud znáte milovníky tohoto žlutého ovoce, potěšte je tímto dortem!
Banánový dort s tvarohovou náplní a karamelovou polevou!
Co budeme potřebovat:
přísady pro základ:
- 120 g ovesných vloček
- ½ šálku ořechů
- ¼ šálku másla
banánová vrstva:
- 3 zralé banány
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek cukru
- 2 šálky smetany
- ¼ hrnku mouky
tvarohová vrstva:
- 500 g tvarohu
- 3 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička rumového extraktu
karamelová poleva
- 4 lžíce mouky
- ¼ šálku vody
- 1 šálek cukru
- 1 balení smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
- Připravte si kulatou formu na pečení. Dno vyložte papírem a boky vymažte máslem. Vnější stranu formy obalte fólií – pevně ji přitiskněte, protože koláč se bude péct ve vodní lázni. Voda se nesmí dostat dovnitř plechovky.
- Základ: sušenky rozdrtíme najemno, přidáme mleté ořechy a přidáme rozpuštěné máslo. Tuto směs promíchejte a navrstvěte na dno formy. Připravený základ ve formě vložte do vyššího plechu, do kterého jste nalili vodu (tak, aby byla pokryta 1/3 kulaté formy). Pečte 10-12 minut při 180 stupních.
- Banánová vrstva: v hrnci rozpustíme máslo a cukr, přidáme vanilku, rum a nakonec nakrájené banány. Jemně promíchejte a navrstvěte na upečený základ (základ musí být vychladlý).
- Smetanová náplň: smetanový sýr vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme máslo a vejce. Vejce přidávejte jedno po druhém a po každém důkladně promíchejte. Nakonec přidejte vanilkový a rumový extrakt. Dobře promíchejte a navrstvěte na banány. Vložte do vodní lázně a pečte. Prvních 30 minut pečte při 180 stupních, poté teplotu snižte na 160 stupňů a pečte dalších 30-40 minut. Upečený koláč vyjměte z vodní lázně a nechte vychladnout (trvá to asi 2 hodiny).
- Do vody přidejte citronovou šťávu a cukr. Vařte bez míchání, a když směs začne pomalu měnit barvu, začněte míchat. Když má směs jantarovou barvu, odstavte ji z ohně a opatrně přidejte smetanu (náhle začne bublat). Zamíchejte a dejte zpět na oheň. Pokračujte ve vaření (obsah se zmenší téměř o 1/3) asi 5 minut. Poté je nechte vychladnout. Na vychladlý tvarohový koláč navrstvíme připravenou karamelovou polevu a necháme vychladnout.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept na banánový dort s tvarohovou náplní a karamelovou polevou i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na Ořechový chléb s karamelem – ideálně doplní odpolední kávu.
