Hledáte-li rychlý, nenáročný a neodolatelně chutný dezert z listového těsta s jemným a nadýchaným krémem? Pokud ano, tak tenhle dnešní recept na zlatavé křehoučké šátečky z listového těsta s mandarinkovo-tvarohovým krémem je určen právě pro Vás!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zlatavé křehoučké šátečky z listového těsta s mandarinkovo-tvarohovým krémem
Co budeme potřebovat:
- 500 g listové těsto
- 500 ml mléko – na potírání těsta
Krém:
- 500 ml smetana ke šlehání
- 20 g moučkový cukr
- 20 g tvarohový krém/mascarpone
- 15 g mandarinkové aroma – (podle chuti)
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si listové těsto a pomocí ozdobného vroubkovaného kolečka vytvarujte čtverce, které potřete/impregnujte mlékem a přeložte na polovinu do tvaru trojúhelníku – znovu potřete/impregnujte mlékem a položte na plech.
2. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 170 °C dozlatova a dokřupava.
3. Krém: Do misky nalijte smetanu ke šlehání, přisypte moučkový cukr, přidejte tvarohový krém/mascarpone a přilijte mandarinkové aroma – pořádně vyšlehejte do nadýchaného krému, který následně přendejte do zdobícího sáčku.
4. Po upečení trojúhelníkové šátečky překrojte na polovinu a pomocí zdobícího sáčku hustě naneste krém
5. Zlatavé křehoučké šátečky z listového těsta s mandarinkovo-tvarohovým krémem ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Tohle vypadá strašně jednoduše a hlavně rychle, přesně něco na víkend k odpolední kávě. Krém by šel klidně i bez toho aroma, ale kombinace s mandarinkou musí být super.
Šátečky mi vychází vždycky dokřupava, jen dávám pozor na teplotu, aby to nespálilo dřív než se propeče. Mandarinkovo-tvarohový krém zní jako příjemná změna oproti klasickým náplním.
Z listového těsta umím jen slané, takže tenhle dezert mě láká. Překrojení na polovinu a pak hustě naplnit sáčkem je přesně ten typ triku, co udělá efekt bez zbytečné práce.
Mně se osvědčilo těsto před pečením ještě lehce propíchnout, aby se tolik nenafouklo. Jinak chuť mandarinky s tvarohem je u mě jasná výhra, jen bych ubrala cukr podle toho, jak sladký je mascarpone.
Přijde mi, že 500 ml mléka na potření je dost, ale asi se to tím opravdu jen lehce „nasytí“. Každopádně ta křehkost z toho popisu sedí, podobně jsem dělal šátečky se sýrem a byly top.
Zkoušela jsem podobné šátečky s citronovým krémem a mandarinka mi přijde ještě jemnější, takže věřím, že to bude nadýchané. Nejvíc oceňuju, že se krém jen vyšlehá a není tam žádné vaření.
Trochu se bojím, aby to po překrojení nebylo rozmočené, když je krému hodně. Ale pokud se to dělá hned po upečení a krém je fakt hustý, mělo by to držet.
Tenhle recept bych označila za „když přijde návštěva“, protože se s tím dá rychle přichystat i bez velkého stresu. Já bych ještě přidala trochu kůry z mandarinky, ale jinak super poměr surovin.
Vypadá to nadýchaně a zároveň křupavě, což je u listového těsta vždycky moje oblíbené combo. Aroma bych dala až nakonec podle chuti, protože některá jsou dost výrazná.