Lehká, jemná a dokonale krémová pochoutka, která pozvedne každý slavnostní stůl. Tato vynikající šunková pěna je ideální volbou na chlebíčky, jednohubky i elegantní kanapky. Díky kombinaci kvalitní šunky, másla a smetany vznikne nadýchaná pěna, která se doslova rozplývá na jazyku.
Skvěle se hodí na rodinné oslavy, sváteční pohoštění i rychlé občerstvení pro návštěvu. Navíc je hotová během pár minut a výsledek působí luxusně a profesionálně.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Šunková pěna na chlebíčky, jednohubky a kanapky
Co budeme potřebovat:
- 240 g šunka od kosti
- 80 g máslo
- 1 lžíce hořčice
- sůl – podle chuti
- červená mletá paprika podle chuti
- mletý pepř
- 200 ml smetana ke šlehání 31%
Jak budeme postupovat:
1. Do mixéru vložte nakrájenou šunku od kostí a rozmixujte. Pak přidejte máslo, hořčici, dochuťte solí a červenou mletou paprikou. Pokračujte v mixování a postupně přilévejte smetanu ke šlehání 31% a mixujte do jemné šunkové pěny.
2. Výslednou šunkovou pěnu naneste do zdobícího sáčku a pomocí něho vytvarujte na jednohubkách, bagetách a kanapkách jemné vzory a ozdobte podle své chuti.
Tipy:
- Pro jemnější chuť můžete část šunky nahradit kvalitní šunkou se sníženým obsahem soli.
- Pěna je nejlepší vychlazená – nechte ji alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
- Skvěle chutná i na toastu nebo jako náplň do slaných košíčků.
Závěr:
Šunková pěna je jednoduchá, rychlá a přitom působí velmi elegantně. Díky své jemné konzistenci a výrazné chuti se stane stálicí každého pohoštění. Ideální recept, když chcete udělat dojem bez zbytečné námahy.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Domácí hermelínová pomazánka se šunkou jako z lahůdek: Snadný recept, který si zamilujete
- Tradiční pochoutkový salát: Jednoduchý recept s majonézou, zeleninou a uzeninou pro domácí chlebíčky
- Rychlá pomazánka se sýrem a salámem: Jednoduché pohoštění na vánoční chlebíčky
- 10+ nejlepších pomazánek na chlebíčky a jednohubky: Osvědčené recepty na rychlé pohoštění
- Luxusní pikantní masová směs na topinky z kuřecího masa a zeleniny
- Masová pomazánka z pečeného masa – nejlepší způsob, jak využít zbytky od oběda
Dělala jsem to na návštěvu a fakt to působí „víc než domácí“ — během chvilky hotovo a všichni chtěli recept. Jen dávám o trochu míň hořčice, aby to nebylo tak ostré.
Za mě super konzistence, ale bez vychlazení to podle mě ztratí ten správný krémový efekt. Po půl hodině v lednici je to najednou úplně jinde.
Miluju, že je to jednoduché a přitom vypadá slavnostně na chlebíčcích. Poprvé jsem papriku dala i pálivou a příště zůstanu u sladké mleté.
Přesně takovou pěnu jsem hledala na jednohubky k oslavě — jde krásně nastříkat a neteče. Zkoušela jsem část šunky nahradit kvalitní šunkou a chutnalo to jemněji, souhlas.
Neříkám, že je to špatné, ale přijde mi to hodně „smetanové“ — kdo nemá rád výrazné mléčné chutě, tak ubrat smetanu nebo ji aspoň zkusit s nižším obsahem. Jinak technicky to funguje.
Dělala jsem to s domácí hořčicí a měla jsem pocit, že to celé dostane lepší říz. Manžel říkal, že to je lepší než kupované šunkové pomazánky.
Mixér je tady podle mě klíč — když to jen rychle promícháte, nebude to tak nadýchané. Já to pak ještě dochutím špetkou pepře až na konci a je to bomba.
Super na rychlé pohoštění, když nevíte, co bude mít návštěva hlad. Dávám tam víc červené papriky kvůli barvě a nazdobím třeba pažitkou, vypadá to opravdu elegantně.
Za mě pohodlné, ale šunku od kosti jsem neměl po ruce, tak jsem vzal balenou šunku a i tak to vyšlo. Myslím, že nejdůležitější je poměr másla a smetany, ať to drží tvar.
Na toast to dělám taky, jen si dávám pozor na sůl — šunka bývá slaná sama o sobě. Když to ochutím až po rozmixování, vyjde to pokaždé přesně.