Vepřová kotleta dušená na houbách s rýží

Vepřová kotleta dušená na houbách s rýží je vynikající pokrm, který spojuje šťavnatost vepřového masa s bohatou chutí čerstvých hub. Tento recept je ideální volbou pro nedělní oběd či slavnostní večeři. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.

Co budeme potřebovat:

• 4 ks vepřových kotlet s kostí
• 2 stroužky česneku
• Sůl, dle chuti
• 1 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 2-3 lžíce sádla
• 1 lžíce hladké mouky (plus extra na obalení kotlet)
• 250-300 g čerstvých hub, nejlépe panské hřiby
• Drcený kmín, podle chuti
• Mletý černý pepř, podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Příprava kotlet: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran obalíme v hladké mouce.

2. Příprava hub: Očištěné houby nakrájíme na větší kousky.

3. Příprava cibule a česneku: Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Máslo utřeme se solí a lžící mouky.

4. Opečení kotlet: Na sádle zprudka opečeme kotlety z obou stran dozlatova, vyjmeme a odložíme.

5. Dušení hub: Na výpeku zesklovatíme cibuli s česnekem, přidáme houby, osolíme, opepříme, přidáme kmín a krátce osmahneme.

6. Dušení kotlet s houbami: Kotlety vrátíme do pánve, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme a nakonec omáčku zahustíme máslem s moukou.

7. Servírování: Kotlety podáváme s houbami a omáčkou, doporučujeme s dušenou rýží nebo těstovinami.

Závěr

Tento recept na vepřové kotlety dušené na houbách s rýží je skvělým způsobem, jak připravit chutný a sytý oběd nebo večeři. S kombinací šťavnatého masa, bohatých hub a jemné omáčky si tento pokrm zaslouží místo ve vašem kulinářském repertoáru.

Přejeme dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud máte rádi poctivá jídla s omáčkou, určitě si nenechte ujít vepřovou kýtu na houbách s bramborovým knedlíkem, která je ještě jemnější a krásně nasákne vůni lesa.

Na podobnou domácí notu vás naladí také pečené vepřové maso se špenátem, ideální řešení.

A pokud hledáte rychlejší variantu z pánve, vyzkoušejte marinované plátky z vepřové krkovice na cibuli, pivu a kapii, které jsou šťavnaté, voňavé a hotové za chvíli.