Rychlý letní oběd z jedné pánve: Těstoviny s vepřovkou, paprikou a kukuřicí

Když potřebujete rychlý, sytý a jednoduchý oběd, sáhněte po domácí vepřovce, těstovinách a zelenině. Cibule, česnek, červená paprika, kukuřice, pórek a koření vytvoří během pár minut poctivou směs, kterou stačí promíchat s uvařenými těstovinami. Díky troše vody z těstovin vznikne krásně šťavnatá a lehce krémová konzistence.

Tohle je přesně recept „co dům dal“, který zachrání oběd i večeři. Nepotřebujete dlouhé vaření ani složitou přípravu. Vepřovka dodá masu šťavnatost a chuť, zelenina jídlo odlehčí a těstoviny všechno spojí do jednoho sytého talíře.

Výhodou je, že recept můžete snadno upravit podle toho, co máte doma. Místo pórku můžete přidat jarní cibulku, místo kukuřice hrášek a místo domácí vepřovky třeba zbytek pečeného masa nebo uzeniny.

Proč si tenhle recept zamilujete

• je hotový přibližně za 25 až 30 minut,
• stačí jedna pánev a hrnec na těstoviny,
• využijete domácí vepřovku nebo masovou konzervu,
• zelenina jídlu dodá barvu i svěžest,
• trocha vody z těstovin vytvoří šťavnatou konzistenci,
• hodí se jako rychlý letní oběd i večeře.

Suroviny

Na 3 až 4 porce budete potřebovat:

• 1 hrnek suchých těstovin, případně 250 až 300 g podle počtu porcí,
• 1 konzervu domácí vepřovky nebo masové konzervy,
• 1 velkou cibuli,
• 2 stroužky česneku,
• 1 červenou papriku,
• 1 hrst mražené kukuřice,
• zelenou část pórku podle chuti,
• 1 až 2 lžíce sádla,
• 1/2 lžičky kmínu,
• špetku chilli podle chuti,
• čerstvě mletý pepř,
• sůl podle potřeby,
• trochu vody z vaření těstovin.

Postup přípravy

1. Připravte zeleninu

Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte najemno nebo prolisujte. Červenou papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky.

Zelenou část pórku dobře opláchněte, protože mezi listy může být zemina, a nakrájejte ji na tenká kolečka.

2. Uvařte těstoviny

Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Vařte je raději na skus, protože se budou ještě krátce prohřívat v pánvi s masovou směsí.

Po uvaření je neproplachujte. Vytahujte je děrovanou naběračkou přímo do pánve, nebo si před scezením ponechte trochu vody z těstovin.

3. Orestujte cibuli, papriku a česnek

Na větší pánvi rozehřejte sádlo. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte červenou papriku, česnek a kmín.

Opékejte přibližně 2 až 3 minuty, aby paprika lehce změkla a česnek se rozvoněl. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil, protože by mohl zhořknout.

4. Přidejte domácí vepřovku

K zelenině přidejte celý obsah masové konzervy nebo domácí vepřovky. Pomalu prohřívejte a vařečkou maso rozdělujte na menší kousky.

Nechte směs pár minut probublat, aby se chuť masa spojila s cibulí, česnekem, paprikou a kmínem.

5. Vmíchejte kukuřici a pórek

Do pánve vsypte mraženou kukuřici a nakrájený pórek. Promíchejte a krátce prohřejte. Kukuřice směs příjemně osladí a pórek dodá svěží zelenou chuť.

Ochutnejte a přidejte chilli, pepř a sůl podle potřeby. Se solí opatrně, protože domácí vepřovka nebo masová konzerva už může být slaná.

6. Přidejte těstoviny a nechte vše spojit

Uvařené těstoviny přendejte přímo do pánve k masové směsi. Přidejte trochu vody z těstovin a vše důkladně promíchejte.

Nechte krátce probublat, aby se chutě spojily a vznikla šťavnatá konzistence. Pokud je směs moc hustá, přidejte ještě malé množství vody z těstovin. Pokud je naopak řídká, nechte ji chvilku odpařit.

7. Dochuťte a podávejte

Hotové těstoviny ještě jednou ochutnejte. Podle potřeby dosolte, opepřete nebo přidejte špetku chilli.

Podávejte hned po uvaření. Skvěle se k nim hodí okurkový salát, kyselá okurka nebo lehký zeleninový salát.

Další rychlé obědy s těstovinami a masem

Pokud máte rádi rychlé těstoviny z jedné pánve, zkuste také bleskové těstoviny s vajíčkem a uzeninou, těstoviny se slaninou a smetanou nebo rychlou krůtí směs se zeleninou a těstovinami.

Milovníkům masových směsí bude chutnat také minutková vepřová směs se zeleninou, pikantní vepřové nudličky se zeleninou nebo zapékané brambory s uzeninou, když chcete něco sytého z běžných surovin.

Jak recept obměnit

• S hráškem: místo kukuřice použijte mražený hrášek.
• S rajčaty: přidejte pár lžic rajčatového pyré nebo nakrájené rajče.
• S uzeninou: část vepřovky nahraďte klobásou nebo šunkou.
• Se sýrem: hotové jídlo posypte strouhaným sýrem.
• Bez chilli: pokud vaříte pro děti, chilli vynechte a dochuťte jen pepřem a kmínem.
• S bylinkami: přidejte petrželku, pažitku nebo jarní cibulku.

Časté chyby při přípravě

• Převařené těstoviny: v pánvi se pak snadno rozpadnou.
• Připálený česnek: zhořkne a pokazí chuť celé směsi.
• Moc soli hned na začátku: vepřovka může být sama o sobě dost slaná.
• Suchá směs: přidejte trochu vody z těstovin a krátce provařte.
• Příliš dlouhé vaření pórku: ztratí barvu i svěžest.

Dá se použít jiná masová konzerva?

Ano. Recept funguje s domácí vepřovkou, vepřovým masem ve vlastní šťávě, masovou konzervou, zbytkem pečeného masa i uzeninou. Důležité je maso dobře prohřát a rozdělit na menší kousky, aby se rovnoměrně promíchalo s těstovinami.

Jak skladovat zbytky

Hotové jídlo nechte vychladnout, přendejte do uzavíratelné nádoby a uložte do lednice. Spotřebujte ideálně do 2 dnů.

Při ohřívání přidejte na pánev trochu vody, vývaru nebo malý kousek sádla. Těstoviny se znovu zvláční a směs nebude suchá.

Rychlovka, která zasytí celou rodinu

Těstoviny s domácí vepřovkou, paprikou, kukuřicí a pórkem jsou přesně ten typ jídla, který se hodí ve dnech, kdy nechcete dlouho vařit, ale potřebujete něco poctivého na talíř.

Je to rychlé, barevné, syté a přitom jednoduché. A když k tomu přidáte okurkový salát, máte letní oběd, který bude chutnat celé rodině.

Děláte doma podobný „mišmaš“ z těstovin, masa a zeleniny? Napište do komentářů, co do něj přidáváte vy.

FAQ: Nejčastější otázky k rychlým těstovinám s vepřovkou