Vzpomínka na školní jídelnu, ale v mnohem chutnější domácí podobě 😋
Toto jednoduché rizoto z kuřecích stehen se zeleninou, sýrovou posypkou a kyselými okurkami je jídlo, které si zamiluje celá rodina. Kombinace másla, zeleniny a šťavnatého masa s rýží vytváří skvělou chuť, která připomíná klasiku ze školní jídelny – jen mnohem lepší.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Slovenské kuřecí rizoto z kuřecích stehen se zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 400 g kuřecích stehen (bez kůže a kostí)
- 1 hrnek rýže
- 1 větší cibule
- 100 g mrkve (na kostičky)
- 80 g hrášku
- 80 g kukuřice
- 100 g žampionů
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- 400 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- sůl, pepř podle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky majoránky nebo tymiánu
- nasekaný sýr na posypání
- kyselé okurky nebo salát z hlávkového zelí
Doba přípravy: 20 minut. Doba vaření: 25 minut. Celkem: 45 minut. Porce: 4
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa:
Kuřecí stehna nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozpálíme olej s máslem a maso opečeme dozlatova. Osolíme, opepříme a odložíme stranou.
2. Zelenina:
Na téže pánvi orestujeme cibuli, poté přidáme mrkev, hrášek, kukuřici a nakrájené žampiony. Restujeme pár minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Rizoto:
K zelenině přidáme rýži a krátce ji orestujeme, aby se obalila tukem. Zalijeme vývarem, vrátíme maso, přidáme papriku a majoránku. Přiklopíme a vaříme asi 20 minut na mírném plameni, dokud se tekutina nevstřebá a rýže nezměkne.
4. Servírování:
Podáváme posypané nastrouhaným sýrem. Skvěle chutná s kyselou okurkou nebo lehkým salátem z hlávkového zelí.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení receptu
- Krémovější rizoto: přidejte na závěr trochu smetany nebo plátek másla.
- Extra chuť: zkuste pár kapek sojové omáčky nebo strouhaný parmazán.
- Obměna: kuřecí maso lze nahradit krůtím nebo šunkou.
- Podávejte hned: rizoto je nejlepší čerstvé, ale chutná i druhý den po lehkém ohřátí.
Časté otázky (FAQ)
Mohu použít mraženou zeleninu?
Ano, ideální je směs hrášku, mrkve a kukuřice. Stačí ji lehce rozmrazit a přidat rovnou na pánev.
Jaký sýr je nejlepší?
Skvěle se hodí eidam, gouda nebo parmazán – podle toho, jak výraznou chuť máte rádi.
Lze rizoto připravit bez vývaru?
Ano, stačí použít vodu a přidat malou lžičku masoxu nebo domácího bujónu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Smažená rýže s kuřecím masem, zeleninou a vejci – barevný a chutný recept z woku
- Rychlý kuřecí stir-fry s paprikou a rýží: Zdravá večeře do 30 minut
- Proč babička dávala k rýži kus chleba: lidový trik, na který nedám dopustit
Přesně takhle si rizoto dělám taky, jen místo žampionů dávám žampiony z lesa, když se poštěstí. S kyselýma okurkama je to úplně jiná liga a rodina to vždycky chce znova.
Za mě super vzpomínka na školní jídelnu, ale domácí je fakt lepší. Zajímalo by mě jen, jestli je lepší dávat víc majoránky, nebo spíš tymián (já vždycky váhám).
Ten postup je strašně jednoduchý, žádné zbytečné věci a za 45 minut je hotovo. Doporučuju opravdu hned podávat, protože druhý den už to není tak krémové, i když je pořád dobré.
Orestovat rýži v tuku předem dává smysl, v tom je podle mě celé kouzlo. Já dávám navíc trošku česneku do zeleniny a sýr pak snese klidně i parmezán.
Dala jsem místo vývaru zeleninový a bylo to skvělé, takže FAQ jsem využila naplno. Chuť byla příjemně jemná a s eidamem to trefilo přesně to „dětské“ rizoto.
Trochu bych zpochybnil ty kyselé okurky u každého, já je nemusím až tak. Ale když dám místo nich salát z bílého zelí, tak mi to sedí mnohem víc.
Za mě nejlíp funguje kombinace másla a šťavnatých stehen, to maso se pak skoro rozpadá. Když přidám na závěr malinko smetany, je to fakt hodně krémové a děti si přidávají.
Přijde mi to jako recept na „nedělní oběd“, který nezklame. Jen bych u zeleniny zkrátil restování žampionů, aby se úplně nevydusily a zůstala jim šťáva.