Rychlé tvarohové šátečky z listového těsta: Chuť domácích koláčů bez kynutí

Máte chuť na domácí pečení, ale nechce se vám čekat na kynuté těsto? Tyto šátečky z listového těsta jsou ideálním řešením. Jsou plné poctivé tvarohové náplně s rozinkami namočenými v rumu, ozdobené povidly a křupavou drobenkou. Vypadají i chutnají skvěle a jejich příprava vám nezabere víc než pár minut. Skvělý tip k odpolední kávě nebo jako sladká snídaně pro celou rodinu!

Co budeme potřebovat?

• 1 balení listového těsta (rozválené v plátu)
• 1 vejce (na potření)
• Povidla na ozdobu

Tvarohová náplň:

• 250 g tvarohu (v kostce, ne z vaničky)
• Cukr podle chuti + citronová kůra
• 1 lžička škrobu (aby náplň nevytekla)
• Rozinky namočené v rumu
• 1 vejce do náplně

Drobenka:

• Polohrubá mouka, máslo a moučkový cukr

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava těsta

Listové těsto rozbalte na pracovní plochu. Pomocí nože nebo rádýlka ho rozdělte na stejnoměrné čtverečky o velikosti cca 5×5 cm (nebo větší, pokud chcete mít šátečky robustnější).

2. Nadýchaná tvarohová náplň

V misce smíchejte tvaroh s vajíčkem, cukrem, citronovou kůrou a lžičkou škrobu. Škrob je důležitý, protože v troubě náplň zahustí a ta vám nevyteče ven. Nakonec do směsi vmíchejte rozinky, které jste předtím nechali alespoň chvíli nasáknout v rumu.

3. Tvoření šátečků

Do středu každého čtverečku položte lžičku tvarohové směsi. Protilehlé cípy těsta spojte k sobě a pořádně přimáčkněte. Povrch šátečků potřete rozšlehaným vajíčkem. Pro efekt můžete doprostřed spoje přidat ještě kapku povidel a malý kousek tvarohu.

4. Drobenka a pečení

Z mouky, másla a cukru vytvořte prsty sypkou drobenku a šátečky jí bohatě posypejte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 17 minut, dokud těsto krásně nenaskočí a nezezlátne.

Tip: „Tvaroh v kostce je pro tento recept zásadní – vaničkový tvaroh je příliš řídký a šátečky by se rozmočily. Pokud chcete šátečky ještě voňavější, přidejte do drobenky špetku skořice nebo použijte vanilkový cukr přímo do tvarohu.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít i jiné ovoce?
Samozřejmě! Pod tvaroh nebo místo povidel můžete dát kousek meruňky, jablka nebo borůvky. Listové těsto si rozumí téměř se vším ovocem.

Jak zajistit, aby se šátečky neotevřely?
Spoje těsta před přimáčknutím lehce potřete rozšlehaným vajíčkem, které funguje jako ‚lepidlo‘. Pak cípy pevně stiskněte k sobě.