Rychlé jablečno-pudinkové řezy z listového těsta: Vláčná klasika, která nikdy nezklame

Hledáte dezert, který je hotový bez velkého úsilí, ale chutná jako od babičky? Jablečno-pudinkové řezy z listového těsta jsou ideální volbou. Tajemství jejich úspěchu tkví ve vrstvení – piškoty nasáknou přebytečnou šťávu z jablek, pudink vše propojí a listové těsto dodá celému moučníku lehkost. Je to perfektní sladká tečka k odpolední kávě, kterou si nejvíce vychutnáte po odležení v lednici.

Co budeme potřebovat?

• 2 balení listového těsta (ideálně již rozválené na papíře)
• 5–6 větších jablek
• 100 g dětských piškotů
• 800 ml mléka
• 2 sáčky vanilkového pudinku
• 2–3 lžíce cukru (podle chuti)
• 1 lžička mleté skořice
• 1 vejce na potření

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava náplně

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Smíchejte je se skořicí a případně trochou cukru. Mezitím si v mléce rozmíchejte pudinkové prášky s cukrem a uvařte hustý vanilkový pudink. Nechte ho jen mírně zchladnout, ale pracujte s ním, dokud je ještě tekutý, aby se dobře rozlil do všech vrstev.

2. Vrstvení na plech

Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete první plát listového těsta. Na něj dejte polovinu nastrouhaných jablek. Na jablka naskládejte vrstvu dětských piškotů (můžete je dávat celé nebo nalámané). Piškoty zasypejte zbytkem jablek a vše rovnoměrně přelijte teplým pudinkem.

3. Dokončení a pečení

Náplň přikryjte druhým plátem listového těsta. Okraje můžete lehce přimáčknout, aby náplň nevytekla. Horní těsto potřete rozšlehaným vejcem a na několika místech propíchněte vidličkou, aby mohla unikat pára. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 35–40 minut dozlatova.

4. Servírování

Před krájením nechte řezy zcela vychladnout. Nejlepší je uložit je na pár hodin (nebo přes noc) do lednice – pudink krásně ztuhne a piškoty změknou. Před podáváním posypejte moučkovým cukrem.

Tip: „Pokud máte rádi ořechy, můžete jablka před vrstvením posypat hrstí nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek namočených v rumu. Pokud chcete mít řezy ještě voňavější, přidejte do pudinku trochu pravé vanilky nebo vanilkový extrakt.“

FAQ – Často kladené otázky

Musím jablka vymačkat?
Pokud jsou jablka extrémně šťavnatá, můžete je lehce vymačkat, ale piškoty jsou v receptu právě proto, aby přebytečnou šťávu nasákly. Díky nim bude náplň držet pohromadě a těsto se nerozmáčí.

Můžu použít jiný pudink?
Samozřejmě, skvělý bude i karamelový nebo čokoládový pudink, který vytvoří s jablky zajímavou chuťovou kombinaci.

Kam dál?

🍏 Máte doma ještě pár jablek? Tady je plán B… i C!

Pokud milujete klasiku, která voní po skořici a křehkém těstě, sáhněte po Barončiných řezech s jablky a sněhem. Jsou elegantní, nadýchané a působí jako moučník z rodinné kroniky.

Chcete zůstat u listového těsta, ale dát dezertu trochu jiný twist? Vyzkoušejte jablečný dezert z listového těsta s pudinkem a piškoty, kde se vrstvy spojí do dokonale vláčné harmonie.

Protože jablka nejsou jen ovoce. Jsou to malé poklady, které čekají, až z nich vytvoříte další plech sladké radosti. 🍎