Chcete připravit dezert, který nejen skvěle chutná, ale i úžasně vypadá? Vyzkoušejte tuto jednoduchou nepečenou mandarinkovou roládu vytvořenou pomocí plastové láhve! Spojení jemné mléčné vrstvy, šťavnatých mandarinek a lahodné čokoládové polevy vás zaručeně nadchne. Perfektní volba na horké letní dny!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečená mandarinková roláda z plastové láhve s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- plastová láhev (cca 2–2,5 l)
Na mléčnou vrstvu:
- 14 g agar agar
- 50 g cukru
- 1 l mléka
Na plnění:
- 5–6 mandarinek (očištěných a oloupaných)
Na čokoládovou polevu:
- 130 g hořké čokolády (jemně nasekané)
- 40 g cukru
- 8 g agar agar
- 25 g kakaa
- 300 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava plastové láhve
Ostrým nožem seřízněte horní část plastové láhve. Důkladně ji umyjte a osušte, bude sloužit jako forma pro dezert.
2️⃣ Příprava mléčné vrstvy
Do kastrůlku nasypejte agar, přisypte cukr a nalijte mléko.
Vařte za stálého míchání 2–3 minuty, dokud se směs nepřivede k varu.
3️⃣ Nalévání základní vrstvy
Do připravené láhve nalijte trochu mléčné směsi tak, aby pokryla dno (cca 1–2 cm).
4️⃣ Plnění mandarinkami
Mandarinky oloupejte, očistěte od bílých blanek a napíchněte je na dlouhou špejli (asi 5–6 kusů za sebou).
Celou špejli s napíchnutými mandarinkami vložte vertikálně do láhve a postupně ji zalévejte zbytkem horké mléčné směsi až po okraj.
Nechte lehce vychladnout a poté uložte láhev do lednice na cca 30 minut, aby vše ztuhlo.
5️⃣ Vyndání dezertu z láhve
Z láhve opatrně vyjměte ztuhlý dezert – pokud je třeba, láhev na několika místech nastřihněte a špejli jemně vytáhněte.
6️⃣ Příprava čokoládové polevy
V jiném kastrůlku smíchejte jemně nasekanou hořkou čokoládu, cukr, agar a mléko.
Vařte na mírném ohni a míchejte, dokud nevznikne hladká a lesklá poleva (cca 2–3 minuty).
7️⃣ Zdobení čokoládovou polevou
Dezert postavte na mřížku a rovnoměrně přelijte ještě teplou čokoládovou polevou. Poleva krásně steče po stranách a vytvoří lesklý efekt.
8️⃣ Finální ztuhnutí a podávaní
Vložte dezert na 30 minut zpět do lednice na ztuhnutí.
Po 30 minutách vyjměte dezert z lednice a nakrájejte na silnější plátky ostrým nožem namočeným v horké vodě.
Tipy na vylepšení:
- Dezert můžete obohatit i o jiné ovoce – skvěle se hodí například jahody nebo kiwi.
- Do mléčné vrstvy můžete přidat pár kapek vanilkového extraktu pro ještě jemnější chuť.
- Pokud chcete polevu extra lesklou, přidejte do ní lžičku másla.
- Na vrch můžete roládu posypat jemně nasekanými pistáciemi nebo kokosem.
Přejeme dobrou chuť!
To vypadá fakt efektně a přitom je to bez pečení. Jen se bojím, jestli agar agar ztuhne stejně i v menší láhvi, ale stojí to za zkusení.
Dělal jsem podobný dezert, ale mandarinky mi zní lepší než běžné piškoty. Skvělé je, že poleva je rychlá a lesklá, akorát bych ji nechal trochu zchladnout, ať nestrhne vrstvičku.
Plastová láhev jako forma je chytré, ale příště bych ji stejně radši na několika místech nastřihla předem, ať se to při vyndávání nerozbije. Jinak chuťová kombinace mandarinka + hořká čokoláda je top.
Agar je pro mě vždycky trochu loterie, ale tady dávky sedí a 2–3 minuty na var se dá uhlídat. Na horké dny to musí být super, mám jen obavy z toho krájení po vyndání.
Já bych to zkusil s vanilkou do mléčné vrstvy, jak radí článek—někdy mi mandarinky přijdou samy o sobě až moc „čisté“. Každopádně polevu dělám podobně a vždycky krásně zhoustne.
Vypadá to jako roláda z cukrárny, ale časově to bude mnohem jednodušší. Líbí se mi i tip s pistáciemi na vrch, jen by to chtělo trochu opatrně posypat, aby se poleva nestrhla.
Nepečené dezerty mám rád, hlavně když se můžu vyhnout troubě. Tady mě láká ten „teče po stranách“ efekt, jen bych čekal trochu déle na ztuhnutí, pokud je v lednici tepleji.
Udělala jsem to jednou s jahodami a bylo to skvělé, tak teď dám mandarinky. Největší trik je podle mě pořádně očistit mandarinky od blanek, jinak je to v chuti trochu trpké.
Trochu nesouhlasím s tím krájením—namočit nůž do horké vody je dobrý, ale chce to fakt ostrý nůž. Když jsem krájel dřív, vrstvy se mi trochu srazily, takže držet ten čas v lednici.
Přiznám se, že jsem nevěřila na dezerty z láhve, ale tenhle postup dává smysl. Čokoláda je tam hořká, takže to není přeslazené, a to já doma vítám.