Někdy jsou ta nejjednodušší jídla těmi nejlepšími. Tato kuřecí prsa jsou ideální volbou pro všední dny, kdy chcete vykouzlit poctivý teplý oběd nebo večeři během pár minut. Díky sójové omáčce a rajčatovému protlaku získáte bohatou šťávu, která skvěle chutná s jakoukoliv přílohou. Závěrečné zapečení v troubě dodá jídlu ten správný šmrnc, který vás donutí si přidat.
Ingredience:
- 1 kg kuřecích prsou
- 2 velké cibule (nakrájené na plátky)
- 4 stroužky česneku (nasekané nadrobno)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce oleje
- 200 ml vody (na podlití)
- Koření: drcený kmín, mletá sladká paprika, sušený tymián, sůl a mletý černý pepř
NÁŠ TIP: Hledáte další rychlé kuřecí jídlo na všední den? Pak vás bude bavit rychlá kuřecí směs s pórkem a česnekovými brambory, která sází na výraznou chuť sójové omáčky a česneku.
Postup přípravy krok za krokem:
1. Marinování masa
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky. V misce je smíchejte se sójovou omáčkou, kmínem, paprikou a tymiánem. Maso nechte při pokojové teplotě odpočívat alespoň 30 minut. Pokud máte čas, můžete maso naložit i den předem a nechat v lednici – bude ještě křehčí.
2. Restování na pánvi
V hluboké pánvi rozpalte olej a maso zprudka orestujte, dokud se ze všech stran nezatáhne. Poté přidejte cibuli nakrájenou na plátky a společně restujte, dokud cibule nezměkne a nezesklovatí.
3. Propojení chutí
K základu přidejte nasekaný česnek a rajčatový protlak. Restujte další 2 minuty, aby se protlak rozvoněl a ztratil syrovou kyselost. Vše podlijte asi 2 dl vody, promíchejte a nechte 5 minut povařit. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. Zapečení v troubě
Obsah pánve přelijte do menšího pekáčku nebo zapékací mísy. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a zapékejte přibližně 15 minut. Tento krok vytvoří na povrchu lehkou krustu a omáčka zhoustne do dokonalé konzistence.
5. Servírování
Tato kuřecí směs je neuvěřitelně univerzální. Podávejte ji s nadýchanou rýží, těstovinami, bramborovou kaší nebo s přílohovými noky.
Tip na levný a luxusní víkendový moučník
Hledáte něco ke kávě, co vás nezruinuje? Tyto mandarinkové řezy jsou bleskové a suroviny máte určitě v lednici.
Líbí se vám tento dezert? Celý recept najdete zde: Žravé řezy s mandarinkami
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Bylinky: Nebojte se experimentovat. Pokud nemáte tymián, skvěle funguje i oregano nebo provensálské koření.
- Česnek: Česnek přidávejte až ke konci restování společně s protlakem. Kdybyste ho dali hned na začátku, mohl by zhořknout.
- Šťáva: Pokud máte rádi více omáčky, můžete při podlévání použít místo vody drůbeží vývar a přidat o půl hrnku tekutiny více.
Kam dál?
Pokud máte rádi šťavnaté kuřecí maso v omáčce, určitě vyzkoušejte pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce se zeleninou a jasmínovou rýží, které jsou hotové rychle a chutnají celé rodině.
A pokud chcete něco ještě jednoduššího, zkuste minutkový kuřecí plátek na žampionech a pečené brambory, ideální recept, když potřebujete rychle nasytit celou rodinu.
Vypadá to fakt rychle a hlavně šťavnatě. Dávám tam ještě trošku chilli a s rýží to mizí rychlostí blesku.
Zapečení v troubě dělá svoje, omáčka pak krásně zhoustne. Jen mi přijde, že 15 minut na 200 °C je někdy málo, když je pekáček vyšší.
Kuřecí na cibulce a česneku mám ráda, ale sójovka mi někdy udělá chuť trochu „slanou“. Příště zkusím ubrat a dosolit až na konci.
Marinování aspoň půl hodiny je podle mě rozdíl k nezaplacení. Já nechávám kuře i hodinu, když vařím večer, a pak je to fakt křehké.
Přesně taková večeře, co zvládnu i po práci bez stresu. Kombinace protlaku a sójovky je za mě super, jen bych dala o trochu víc vody, když chci hodně omáčky.
Receptově dobrý, ale zapečení v troubě mi přijde spíš jako bonus než nutnost. Když spěchám, nechám to jen chvíli pod pokličkou na pánvi a je to taky fajn.
Na přílohu dávám těstoviny a je to za 20 minut hotové. Nejlepší je, že to chutná i druhý den, když zbyde.
Kmín a tymián tomu dávají takový domácí „středoevropský“ nádech. Já navíc přihodím k cibuli i trochu mrkve, aby to nebylo tak výrazně jen cibulové.