Máte chuť na jemný, nadýchaný a přitom šťavnatý koláč? Tahle jogurtová buchta s ovocem je přesně to, co potřebujete. Spojuje v sobě vláčné těsto, krémovou jogurtovo–pudinkovou vrstvu a šťavnaté ovoce. Její příprava je snadná, zvládne ji i začátečník a výsledek potěší celou rodinu.
Příprava: 20 minut | Pečení: 45 minut | Celkem: cca 1 hodina | Porce: 12 kousků
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Jogurtová buchta s ovocem
Co budeme potřebovat:
První těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek cukru krupice
- ½ hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku
Druhé těsto:
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 hrnky bílého jogurtu – vyzkoušejte také jemný jogurtový koláč s meruňkovým džemem a mandlovými lupínky
- 2 vejce
- 1 balíček vanilkového pudinku – vyzkoušejte také náš nepečený vanilkový pudinkový dezert s čokoládovou polevou
Další ingredience:
- Ovoce dle chuti (ryngle, meruňky, švestky, maliny…)
- cukr moučka na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava prvního těsta: V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte mléko, olej a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vypracujte hladké těsto.
2. Příprava druhého těsta: V jiné míse smíchejte jogurt, vejce, moučkový cukr a pudinkový prášek. Míchejte, dokud nevznikne hladký krém.
3. Skládání buchty: Připravte si menší vyšší plech nebo pekáček vyložený pečicím papírem. Na dno nalijte polovinu prvního těsta. Poté rovnoměrně rozprostřete druhé těsto, přidejte kousky ovoce a nakonec zalijte zbytkem prvního těsta.
4. Pečení: Vložte do trouby vyhřáté na 150 °C a pečte asi 45 minut. Délka pečení se může lišit podle typu trouby, proto raději vyzkoušejte špejlí – pokud ji vytáhnete suchou, buchta je hotová.
5. Dokončení: Upečenou buchtu nechte vychladnout a před podáváním ji pocukrujte moučkovým cukrem.
Tipy na vylepšení
- Ovoce podle sezóny: Výborně se hodí ryngle, švestky, jahody, maliny i borůvky.
- Sladší chuť: Pokud použijete kyselejší ovoce, můžete do jogurtového těsta přidat trochu více cukru.
- Vanilkový dotek: Do prvního těsta můžete přidat lžičku vanilkového cukru pro voňavější výsledek.
- Slavnostní verze: Upečenou buchtu potřete tenkou vrstvou meruňkové marmelády a přelijte čokoládovou polevou.
Často kladené dotazy
- Lze použít jiný jogurt než bílý? Ano, ale doporučuji hustší jogurt (např. řecký). Ovocný jogurt může změnit výslednou chuť i sladkost.
- Dá se péct i ve větším plechu? Ano, jen použijte o něco více ovoce a počítejte s kratší dobou pečení (cca 35 minut).
- Mohu si připravit předem? Určitě, buchta vydrží vláčná i druhý den, pokud ji uchováte přikrytou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jogurtovou buchtu dělám podobně, akorát dávám víc ovoce (meruňky/švestky) a vždycky se mi podaří pěkně vláčná. Špejle je pravda, v mojí troubě to je spíš 40–42 minut.
Zkoušel jsem vyměnit bílý jogurt za řecký a rozdíl byl fakt znát, krém byl hutnější. Jen pozor na kyselejší ovoce, trochu to s cukrem vyrovnat je potřeba.
Vypadá to hodně jednoduše a přesně tak jsem to chtěla na víkend pro rodinu. Když jsem to pocukrovala hned po vychladnutí, bylo to pak zbytečně tvrdší, příště radši až těsně před podáváním.
Mě potěšilo, že začátečník to zvládne bez stresu, těsto se mi nelepit nechtělo a pěkně se spojilo. Příště zkusím přidat vanilku do prvního těsta, zní to dobře.
Mně osobně přijde nejlepší s malinami, ale štiplavost ovoce je někdy znát, takže upravím sladkost podle chuti. Marmeládová “slavnostní” verze zní jako výborný nápad, to určitě vyzkouším.
Pekl jsem v menším pekáčku a buchta vyšla o něco vyšší, špejle i tak fungovala skvěle. Chuť byla jemná, ne přeslazená, což u podobných koláčů oceňuju.