Indická kuchyně je proslulá svými výraznými chutěmi a vůněmi – a právě tahle jogurtová marináda tě přenese rovnou do srdce Orientu. Díky kombinaci jogurtu, zázvoru, česneku a aromatického koření jako je kari, paprika nebo kurkuma bude maso šťavnaté, měkké a příjemně pikantní. Ať už maso pečeš, griluješ nebo restuješ, s touto marinádou nikdy nešlápneš vedle!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jogurtová marináda na kuřecí maso: Snadný indický recept pro grilování, pečení i restování
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecího masa (prsa, stehenní řízky nebo na špízy)
- 150 g bílého jogurtu (nejlépe řecký nebo hustší)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ lžičky uzené papriky (volitelně)
- 1 lžička kari koření nebo tandoori masala
- ½ lžičky kurkumy
- ¼ lžičky mletého chilli (nebo dle chuti)
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
1. V misce smíchej jogurt, česnek, zázvor, citronovou šťávu, koření a olej do hladké marinády.
2. Kuřecí maso nakrájej na kousky nebo proužky a přidej ho do marinády. Důkladně promíchej, aby bylo maso rovnoměrně obalené.
3. Zakryj mísu nebo ji přikryj potravinářskou fólií a dej do lednice odležet – ideálně alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc. Jogurt v kombinaci s kořením maso krásně zkřehčí a dodá mu bohatou chuť.
4. Marinované maso pak můžeš grilovat na špejlích jako špízy, péct v troubě nebo rychle orestovat na pánvi.
5. Skvěle chutná s rýží basmati, naanem nebo zeleninovým salátem.
Vyzkoušejte také:
Pečená krkovička na hříbkách s dušenou rýží: Připravte si tento skvělý recept
Cikánské kuřecí řízky – šťavnaté, křupavé a plné chuti
Tipy na podávání:
Pro autentickou chuť doporučujeme přidat do marinády garam masalu nebo tandoori pastu. Podávejte s čerstvým naanem nebo rýží basmati.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Recept na voňavé červené čočkové kari s křupavou cibulkou a koriandrem
Tuhle jogurtovou marinádu dělám už podruhé a kuřecí je pokaždé krásně šťavnaté. Nejlepší je nechat to přes noc, jinak to není ono.
Koření sedí a hlavně ta kombinace kurkumy s kari dává masu takový „indický“ vibe. Akorát u chilli dávám míň, ať to není pálivé až moc.
Mně jogurt v marinádě skvěle změkčí maso, ale hlídám si hustotu jogurtu, řecký je jasná volba. Citron jsem dávala o trošku víc a chutnalo to výrazněji.
Za mě super recept na rychlé grilování, už jsem z toho měl i špízy na zahradě. Přidávám ještě trošku garam masaly a je to fakt bohatý.
Zkoušela jsem to na pánvi a výborně to vonělo, i když jsem neměla zrovna naan. Když k tomu dám basmati a okurkový salát, tak je to celé najednou skoro jak z restaurace.
Uzenou papriku dávám vždycky, i když je volitelná, protože dodá takovou hloubku. Jen pozor, ať se nepřepálí při pečení.