Fitness cottage placky se šunkou: Bílkovinová bomba z jedné misky

Hledáte recept, který je rychlý, chutný a zároveň nutričně vyvážený? Placky z cottage sýra jsou ideálním řešením. Zapomeňte na stání u pánve – tyto placky se pečou v troubě, takže spotřebujete minimum tuku. Kombinace sýra, šunky a jarní cibulky vytváří skvělou harmonii chutí, kterou podtrhne jemné grilovací koření. Je to perfektní jídlo pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a přitom si pochutnat.

Co budeme potřebovat?

• Základ: 200 g sýra cottage (v kelímku).
• Sytá složka: 100 g šunky (nakrájené nadrobno), 100 g strouhaného tvrdého sýra (např. eidam nebo gouda).
• Zelenina a pojivo: Svazek jarní cibulky, 2 vejce, 20 g hladké mouky (cca 1–2 vrchovaté lžíce).
• Dochucení: 1 lžička sušeného česneku, 1 lžička grilovacího koření.

Postup přípravy krok za krokem

1. Smíchání ingrediencí

Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na tenká kolečka, šunku nasekejte na malé kostičky. V misce smíchejte cottage sýr, vejce, nakrájenou cibulku, šunku a strouhaný sýr. Přidejte mouku, sušený česnek a grilovací koření. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.

2. Tvarování placek

Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí polévkové lžíce nabírejte směs a na plechu tvarujte malé placičky. Snažte se, aby byly přibližně stejně vysoké, aby se propekly rovnoměrně.

3. Pečení

Plech vložte do trouby předehřáté na 170 °C. Placky pečte přibližně 30 minut, dokud nejsou na povrchu krásně zlatavé a pevné.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Cottage sýr: Pokud má váš cottage hodně tekutiny (syrovátky), můžete ji předem trochu slít, aby se placky neroztékaly.
• Variace zeleniny: Do těsta můžete přidat i hrst čerstvého špenátu nebo nadrobno nastrouhanou cuketu (z té ale nejdříve vymačkejte vodu).
• Dip k podávání: Tyto placky chutnají fantasticky s jogurtovým dipem s trochou česneku a bylinek.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít jinou mouku?

Určitě! Pro ještě zdravější variantu můžete použít mouku špaldovou nebo ovesnou (rozmixované vločky). Pokud chcete verzi úplně bez lepku, poslouží i kukuřičná mouka nebo bezlepková směs.

Dají se placky smažit na pánvi?

Ano, jde to, ale v troubě jsou „bezpečnější” – cottage sýr se při zahřátí roztéká a na pánvi se s plackami hůře manipuluje. Pečení na papíře je pohodlnější a zdravější.

Kam dál?

Pokud vám vyhovují recepty bez smažení, které zasytí a přitom nezatíží, určitě vyzkoušejte zdravé krůtí placičky s kukuřicí, které jsou lehké, šťavnaté a skvělé i studené.

Na podobně jednoduchou a bílkovinami nabitou večeři se hodí také dokonalé placičky z cottage a mrkve, které mají univerzální základ nasladko i naslano.

A pokud hledáte další inspiraci do zajímavého jídelníčku, nenechte si ujít obloženou bramborovou placku z jednoho plechu zcela bez mouky, kterou si zamilujete.