Objavte recept na bombastické salko buchty bez kynutí, které vás ohromí svou jednoduchostí a výsledným chutným efektem. Tyto buchty narostou přímo v troubě a jsou skvělou volbou pro každou příležitost.
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 400 gramů mouky
- 1 vejce
- 175 ml teplého mléka
- 4 lžíce moučkového cukru
- 60 gramů másla
- 7 gramů sušeného droždí
- Špetku soli
- 2 a půl lžíce oleje
Další:
- Plechovku kondenzovaného mléka pro plnění
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kvásku: V hrnečku smíchejte teplé mléko, lžíci moučkového cukru, lžíci mouky a sušené droždí. Nechte kvásek vzejít.
2) Příprava těsta: Mouku prosejte do velké mísy, přidejte cukr, sůl, a přilijte kvásek. Ve vedlejší misce smíchejte vejce, změklé nebo rozpuštěné máslo, mléko a olej a vše přidejte do mouky. Zpracujte na hladké těsto, které se nebude lepit. Nechte těsto vykynout pod utěrkou asi půl hodiny.
3) Tvoření buchet: Těsto rozdělte na menší části a vytvořte kuličky. Kuličky naplňte stříkačkou kondenzovaným mlékem.
4) Pečení: Buchty umístěte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Povrch buchet můžete potřít rozšlehaným žloutkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
5) Dokončení: Nechte buchty vychladnout a před podáváním je poprašte moučkovým cukrem.
Závěr
Tento recept na salko buchty bez kynutí vás přesvědčí, že připravit lahodný dezert může být snadné a rychlé. Vychutnejte si tyto jemné buchty plněné sladkým kondenzovaným mlékem k jakékoliv příležitosti.
Zní to vážně rychle, ale nejvíc mě láká, že „narostou v troubě“. Zkoušel jste to někdo bez toho půlhodinového vykynutí pod utěrkou? Já mám někdy málo času a zajímá mě, jestli to pak zůstane nadýchané.
Salko buchty miluju, jen mi přijde, že 400 g mouky na takhle řídké plnění je na těsto dost. Dělám podobné, ale dávám trochu méně mléka—jinak se mi to pak víc lepí a hůř se tvoří kuličky.
Za mě super nápad s „půl minuty“ práce navíc — i když ten kvásek se stejně udělat musí. Mně se ale při pečení vyplatilo dát buchty blíž k sobě, aby se při růstu tolik „nerozutekly“.
Na 180 °C je to podle mě tak akorát, 20 minut mi vyšlo vždycky kolem zlaté barvy. Jen bych fakt doporučil mouku dobře prosít, těsto je pak jemnější a líp se s ním pracuje.
Já jsem měla strach z droždí „bez kynutí“, protože stejně necháváte těsto vykynout. Přesto buchty byly měkké a salko krásně teklo, takže klidně příště zase.