Máte v lednici listové těsto a nevíte, co rychlého z něj vykouzlit? Tyhle jablečné pletence s vůní skořice a sladkým meruňkovým džemem máte připravené raz dva. Křehké listové těsto v kombinaci se zkaramelizovanými jablíčky tvoří naprostou harmonii chutí. Je to ideální záchrana, když nečekaně zazvoní návštěva, nebo když máte prostě jen chuť na něco sladkého k odpolední kávě. Tak pojďme na to!
Pokud máte rádi rychlé dezerty z jablek a listového těsta, určitě čtěte až do konce – čekají tam další skvělé recepty, které zvládnete připravit během chvilky. 🍎
🛒 Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta (chlazené nebo rozmrznuté)
- 2 větší jablka
- 2 lžíce meruňkového džemu (nebo vašeho oblíbeného)
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce cukru (třtinový nebo krystal, podle chuti)
- ½ lžičky skořice (nebo skořicového cukru)
- Špetka soli
👩🍳 Jak budeme postupovat:
1. Zkaramelizovaná jablečná náplň: Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo (nebo nakrájejte na drobné kousky). Na pánvi rozehřejte lžíci másla, přidejte jablka, zasypte je cukrem, skořicí a přidejte špetku soli. Promíchejte a nechte na mírném ohni podusit asi 10 minut, dokud nezměknou a neodpaří se přebytečná šťáva. Poté nechte jablečnou směs vychladnout.
2. Příprava těsta: Listové těsto si rozviňte na pracovní plochu (pokud je silnější, lehce ho vyválejte). Po celé ploše rovnoměrně rozetřete meruňkový džem a na něj navrstvěte vychladlou jablečnou směs.
Na povrch těsta rovnoměrně rozetřete vychladlou jablečnou náplň, poté přidejte meruňkový džem a také jej pečlivě rozetřete po celé ploše.
3. Kouzlo pletenců: Těsto rozkrájejte na širší pruhy. Každý pruh srolujte do ruličky (nebo jednoduše přeložte napůl). Ruličku podélně nařízněte, ale nedokrajujte až do konce, aby držela pohromadě. Opatrně rozevřete obě části a překřižte je přes sebe, čímž vytvoříte krásný zapletený tvar.
Každý plát srolujte do ruličky nebo alespoň přeložte na polovinu.
Opatrně rozevřete jednotlivé části a zatočte je do pletence.
4. Jdeme péct: Pletence přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předem vyhřáté na 190 °C přibližně 25 minut, dokud těsto krásně nezezlátne a nezačne lístkovat.
5. Dokonalá tečka: Ještě teplé pletence zlehka poprašte moučkovým cukrem. Nejlépe chutnají čerstvé a krásně křupavé.
Tipy:
- Různé džemy: Zkuste experimentovat s chutěmi – místo meruňkového džemu použijte například švestkový, malinový nebo pomerančový džem. Každý dodá pletencům jiný chuťový nádech.
- Oříšky: Do náplně přidejte jemně nasekané ořechy, například vlašské ořechy, lískové oříšky nebo mandle. Pro větší chuť je můžete předem opražit na pánvi.
- Rozinky nebo brusinky: Přidejte do jablečné náplně hrst rozinek nebo sušených brusinek. Předem je namočte do rumu nebo ovocné šťávy, aby byly měkčí a voňavější.
- Med místo cukru: Pro zdravější variantu nahraďte cukr lžící medu nebo javorového sirupu. Náplň získá příjemnou medovou sladkost.
- Čokoládová varianta: Přidejte do náplně kousky hořké nebo mléčné čokolády, která se při pečení rozpustí a dodá dezertu nový rozměr.
VIDEO NÁVOD:
🍎 Kam dál, pokud milujete jablečné dezerty?
Jablka patří mezi nejoblíbenější suroviny domácího pečení. Jsou šťavnatá, voňavá a skvěle se kombinují se skořicí, ořechy nebo listovým těstem.
Pokud máte rádi rychlé dezerty z listového těsta, určitě vyzkoušejte také jablečné zmuchlance z listového těsta. Jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu a skvěle se hodí ke kávě nebo čaji.
Milovníci tradičních jablečných dezertů by si zase neměli nechat ujít poctivou žemlovku s tvarohem a jablky. Tento klasický recept patří mezi nejoblíbenější sladká jídla české kuchyně.
Jablečné dezerty mají své kouzlo – jsou jednoduché, voňavé a vždy připomenou domácí pečení jako od babičky. 🍏
To vypadá tak lákavě, že jsem to zkusila s domácím meruňkovým džemem a fakt to zmizelo rychlostí blesku. Nejvíc oceňuju, že jablka se nejdřív hezky zkaramelizují a není to pak „jen“ rozmočené.
Překřížení pruhů do pletence je super nápad, krásně to vypadá i bez složitostí. Jen doporučuju opravdu nechat směs vychladnout, jinak se těsto trochu trhá.
Recept je pro mě ideál, když přijde návštěva nečekaně. Dávám místo cukru trochu medu a skořice, a chuť je pak jemnější, ne tak „ostře sladká“.
Listové těsto mám pořád v mrazáku, takže tahle varianta je pro mě jasná volba. 190 °C a cca 25 minut mi sedlo, ale hlídal bych to ke konci, ať zbytečně nevysuší.
Křupavé a voňavé, přesně jak má být dezert „ke kávě“. Zkoušela jsem přidat nasekané vlašáky do jablek a bylo to o dost výraznější, určitě doporučuju.
Za mě dobrý recept, ale s tím rozkrojením pruhů to chce cit—já jsem si to jednou málem přeřízla až do konce. Naštěstí to šlo ještě zachránit a stejně to chutnalo.
Meruňkový džem mi v tomhle funguje nejlíp, ale švestkový taky stojí za zkoušku. Nejlepší je posyp moučkovým cukrem až úplně na závěr, aby nezvlhnul.