Hledáte nějakou novou inspiraci na domácí pečivo? Rádi byste nahradili to klasické, kupované? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme výborné domácí pečivo s mozzarellovou náplní! Díky přiloženému foto receptu a video návodu je příprava této dobroty velice snadná a časově nenáročná!
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tento domácí chléb s mozzarellovou náplní!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí nugetky!
Výborný recept na domácí pečivo:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g mouky na domácí pečivo
- 250 ml mléka
- 5 g droždí
- 5 g cukru
- 1 vejce
- svazek jarní cibulky
- špetku soli
- špetku česneku
- 20 g měkkého másla
náplň:
- 300 g mozzarelly
- špetku soli, pepře
- 20 g kopru
- 1 cibuli
- 1 vejce
na potření:
- 1 vejce
- bílí sezam
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mléko, droždí, cukr, česnek, sůl a vejce. Důkladně promícháme.
2) Přidáme máslo, nakrájenou jarní cibulku a mouku.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Pod utěrkou necháme hodinu kynout.
5) Jakmile nám těsto nakyne, tak si jej rozvalíme.
6) Nyní si těsto nakrojíme způsobem, jako na obrázku.
7) Nyní náplň. Smícháme si všechny ingredience určené na náplň. Cibulka musí být osmažená! Důkladně promícháme.
8) Náplň rovnoměrně naneseme na těsto.
9) V dalším kroku si začneme opatrně tvořit jakousi kapsu.
10) Jakmile máme kapsy vytvořené, tak jej začneme proplétat podobným způsobem. Začneme tvořit jakousi vánočku.
11) Jakmile máme hotovo, tak chléb umístíme do formy a potřeme jí vejcem.
12) Pečeme při 180 stupních zhruba 30 minut. Po dopečení ještě potřeme vejcem a posypeme sezamem.
To vypadá fakt lákavě, hlavně ta mozzarellová náplň – určitě udělám s koprem, protože na tohle těsto se mi k sýru hodí. Jen bych asi cibulku osmahla trochu déle, ať není uvnitř studená.
Zkoušel jsem podobné „kapsy“ v těstě a je to vždycky trochu piplačka, ale výsledek stojí za to. Forma a potření vejcem udělá krásnou barvu, to je za mě plus.
Já nejsem úplně fanoušek česneku v těstě, ale špetka + jarní cibulka zní jako dobrý kompromis. Když budu mít doma jen sušený česnek, použila bych radši méně než „špetku“.
Těsto mi přijde dobře odhadnuté (500 g mouky a 250 ml mléka), jen bych hlídala konzistenci podle mouky. Video se hodí, protože podle fotek se to trochu hůř představuje.
180 °C na 30 minut mi přijde spíš na střední troubu, u mě to bude chtít tak o 5–10 minut víc. Poslední potření vejcem a sezam je pěkný detail, to se musí nechat.
Mozzarella uvnitř se mi často trhá a uniká, tak doufám, že ten způsob „proplétání jako vánočka“ to aspoň částečně zachrání. Určitě to budu péct včas, aby z toho nebyla suchá buchta.
Za mě super nápad na domácí pečivo místo kupovaných věcí, hlavně když si člověk hlídá složení. Jarní cibulka dodá chuť a vypadá to pak i hezky na stole.
Trochu se bojím práce s nožem při nakrojení, ale kdybych to zjednodušil na menší řezy, mělo by to fungovat podobně. Recept je jinak srozumitelný a kroků je akorát.
Ten kopr v náplni mě nadchnul, u sýra ho mám ráda a tady to zní fakt sezónně. Jen bych zvážila přidat trochu pepře i do těsta, když už tam je česnek jen špetkový.
Vyzkouším, ale beru to jako „nedělní“ projekt, protože kynutí a proplétání zaberou čas. Každopádně na rodinnou oslavu to bude určitě hit, hlavně s tou zlatou kůrkou po vejci.