Jablečno-makový koláč s čokoládovou polevou

Tento jablečno–makový koláč je dokonalým spojením vláčného těsta, šťavnatých jablek, voňavého mletého máku a lahodné čokoládové polevy. Příprava je jednoduchá, zvládne ji i začátečník – žádné složité vrstvení ani kynutí. Koláč chutná nejlépe druhý den, když se všechny chutě krásně propojí. Ideální jako dezert ke kávě nebo sladká svačina.

Jablečno-makový koláč s čokoládovou polevou

Co budeme potřebovat:

• 300 g polohrubé mouky
• 300 g moučkového cukru
• 150 g mletého máku
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 6 vajec
• 200 ml oleje
• 200 ml teplé vody
• 1 kg jablek
• čokoládu + máslo (na polevu)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s 200 g cukru do pěny. Přidejte olej, teplou vodu a poté polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků, který těstu dodá nadýchanost.

V jiné misce smíchejte mletý mák se zbylými 100 g cukru. Přidejte polovinu připraveného těsta a dobře promíchejte – vznikne maková vrstva.

2. Příprava jablek a vrstvení:

Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Rozprostřete je rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem.

Na nastrouhaná jablka rozetřete makové těsto a poté navrch naneste zbytek světlého těsta. Povrch uhlaďte stěrkou.

3. Pečení:

Koláč vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 40 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu zůstane suchá.

4. Dokončení:

Upečený koláč nechte částečně vychladnout, poté ho opatrně překlopte, sejměte pečicí papír a odkrytou vrstvu jablek přelijte rozpuštěnou čokoládovou polevou. Nechte ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici.

5. Servírování:

Koláč nakrájejte na čtverce nebo řezy a podávejte vychlazený. Výborně chutná s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Díky vrstvě jablek zůstává dlouho vláčný, a tak je ideální i na druhý den.

Přejeme dobrou chuť!

🍰 Máte rádi kombinaci máku, tvarohu a šťavnatého ovoce?

Pokud vás baví spojení máku a krémové náplně, určitě vyzkoušejte rychlý makový koláč plněný tvarohem, meruňkami a ostružinami. Je svěží, vláčný a barevný – ideální jako slavnostní dezert na plech.

Milujete kontrast světlého a tmavého těsta? Pak si nenechte ujít dvoubarevné kostky s tvarohem, mákem a čokoládou, kde se vrstvy krásně propojí a vytvoří dezert, který zaujme už na první pohled.

Mak a ovoce jsou zkrátka kombinace, která nikdy nezklame – stačí si jen vybrat tu svou oblíbenou variantu. ✨