Zapečená kuřecí stehna v medovo-hořčičné omáčce

Tento recept je ideální pro všechny, kteří milují rychlou, nenáročnou a přitom výrazně chutnou večeři. Kombinace medu, hořčice a koření vytvoří dokonale vyváženou omáčku, která při pečení krásně zkaramelizuje a obalí kuřecí stehna do voňavé, zlatavé glazury. Stačí smíchat suroviny, naložit maso a nechat troubu udělat své — výsledkem budou šťavnatá, měkká a chuťově bohatá stehna.

Zapečená kuřecí stehna v medovo-hořčičné omáčce

Co budeme potřebovat:

• kuřecí stehna (nebo jiné maso – množství dle potřeby)
• 3 lžíce hořčice (plnotučnou, kremžskou nebo třeba dijonskou)
• 3 lžíce medu (připravte si z něj i křupavé tofu v pikantní medové omáčce)
• sůl, mletý černý pepř (podle chuti)
• 1 lžičku mleté sladké papriky
• 1 lžíci oleje (na plech – já jsem použila olivový)
• 2 stroužky česneku (nebo podle chuti – lze použít i sušený česnek)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava marinády:

V misce smíchejte med a hořčici.

Přidejte prolisovaný česnek, sůl, mletý černý pepř a mletou sladkou papriku.

Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká marináda.

2. Marinování masa:

Kuřecí stehna vložte do mísy nebo sáčku, přelijte marinádou a dobře promíchejte, aby byla obalená ze všech stran. Nechte minimálně 1 hodinu odpočívat v lednici, aby maso nasáklo chuť.

3. Pečení:

Plech potřete olejem a rozložte na něj naložená kuřecí stehna. Pokud chcete více šťávy, přidejte i vodu (podle potřeby). Pečte v troubě předehřáté na 190-200 °C přibližně 40–45 minut, dokud nejsou stehna měkká, zlatavá a povrch krásně zkaramelizovaný.

4. Podávání:

Podávejte horké – skvěle se hodí s pečenými bramborami, ryží, kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Sójová omáčka: Malé množství sójové omáčky (asi 1–2 lžičky) výrazně prohloubí chuť marinády – dodá příjemnou slanost a zároveň zvýrazní zlatavou barvu při pečení.
• Bylinky: Přidejte do marinády čerstvé bylinky – tymián, rozmarýn nebo oregano se k drůbeži výborně hodí. Během pečení provoní celý plech a dodají masu příjemnou bylinkovou chuť.
• Citron: Zakápněte marinádu trochou citronové šťávy.
  Kyselost citronu skvěle vyváží sladkost medu a zároveň maso lehce zkřehne. Stačí 1–2 lžičky.
• Zelenina: Přidejte na plech i zeleninu. Cibule, mrkev nebo brambory se upečou v medovo-hořčicové šťávě a získají skvělou chuť. Navíc máte rovnou hotovou přílohu bez extra práce.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud máte rádi šťavnaté kuřecí maso pečené v troubě, určitě vyzkoušejte také pečená kuřecí stehna s bramborami a zeleninou z jednoho pekáče, která mizí z plechu rychlostí blesku.

Skvělou alternativou jsou i kuřecí prsa zapečená na smetaně s brambory – krémová klasika, která nikdy nezklame.

A pokud hledáte večeři bez hlídání, nenechte si ujít zapečené mleté maso v šunce a sýru, které se peče téměř samo a odmění vás bohatou chutí.