Vychutnejte si jemné, nadýchané piškotové rohlíčky, které se po spojení máslovým krémem doslova rozplývají na jazyku. Tradiční česká pochoutka, která rozzáří každý slavnostní stůl i běžné odpoledne.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Piškotové rohlíčky plněné máslovým krémem
Co budete potřebovat:
- 6 velkých vajec
- 150 g moučkového cukru
- 150 g cukru krupice
- 300 g polohrubé mouky
- Máslo na potření plechu
- Máslový krém na slepení rohlíčků – vyzkoušejte náš recept na máslový krém na zdobení dezertů
Postup:
1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé, hladké pěny.
2. Ušlehejte pevný sníh z bílků a cukru krupice. Sníh musí být tak tuhý, že drží tvar.
3. Opatrně spojte obě hmoty a přimíchejte polohrubou mouku. Pracujte jemně, aby těsto zůstalo nadýchané.
4. Těsto vložte do cukrářského sáčku a tvarujte rohlíčky na lehce máslem potřený pečicí papír.
5. Pečte na 160 °C dozlatova.
6. Po vychladnutí rohlíčky spojte máslovým krémem.
Servírování:
Rohlíčky jsou perfektní jako elegantní dezert k odpolední kávě nebo sladká tečka po hlavním jídle.
⭐ Tipy pro dokonalý výsledek:
- Mouku i sníh vmíchávejte opravdu jemně — udržíte tak krásnou lehkost těsta.
- Máslový krém můžete obměnit: vanilka, čokoláda, káva nebo ovocná příchuť dodají rohlíčkům nový charakter.
Tento recept je krásnou ukázkou české cukrářské tradice. Nadýchané, jemné a neodolatelné!
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kakaové rohlíčky: voňavé, jemné a ideální k plnění krémem
- Vanilkové rohlíčky ručně válené: rozplývají se na jazyku – Recept, který musíte zkusit!
- Babiččiny vanilkové rohlíčky: Recept na tradiční vánoční cukroví
- Klášterní rohlíčky s lískovými oříšky: jemné, voňavé a máčené v tmavé čokoládě
- Vánoční kokosové rohlíčky: jemné cukroví, které mizí jako první
Tyhle piškotové rohlíčky zní fakt luxusně, hlavně že se mají jen tak „rozplývat“. Loni jsem podobné pekla a ten trik s jemným vmícháním mouky dělá podle mě největší rozdíl.
Recept vypadá srozumitelně, jen bych rád upozornil, že 160 °C může být pro každou troubu trochu jiná. Já bych hlídal barvu už po 10–12 minutách, ať nejsou zbytečně tmavé.
Máslový krém je jasná volba, ale zaujala mě možnost obměny třeba káva/vanilka. Jednou jsem dala do krému trošku citronové kůry a chuť byla úplně jinde, doporučuju vyzkoušet.
Sněhovou část dělám vždycky radši déle, protože jakmile není dost tuhý, rohlíčky pak nejsou tak nadýchané. Jinak článek sedí a recept má logiku, takže to určitě stojí za pokus.
Ten tvarování do sáčku mi přijde praktičtější než to dělat „od oka“ lžičkou. Jen bych řekla, že plech je potřeba mít fakt dobře připravený, aby se to nelepilo.
U mě jsou rohlíčky vždycky hit na svátky, ale překvapilo mě, že jsou zrovna piškotové. Když se to spojí krémem až po vychladnutí, tak to pak krásně drží a nerozbahní se.
Trochu nesouhlasím s tím „doslova na jazyku“ – je to samozřejmě skvělé, ale chce to správnou konzistenci krému. Jestli bude krém řídký, tak to pak ztrácí ten sametový efekt.
Recept je prostě takový poctivý a dělá se z něj hezký dezert k odpolední kávě. Já dávám krupicový sníh vždycky až nakonec a pomáhá mi to udržet objem.
Zkoušela jsem rohlíčky podle podobného postupu a největší „magie“ je podle mě v tom, že se těsto nesmí promíchat dlouho. Jakmile začne ztrácet vzduch, je po nadýchanosti.
Nejlepší je, že to není pracné, jen chce jemnou ruku a trpělivost. Určitě vyzkouším i variantu s čokoládovým krémem, to zní hodně neodolatelně.