Kouzelný makový koláč se třemi vrstvami – jednoduchý recept s překvapivým výsledkem

Tento kouzelný makový koláč vás dostane už při prvním kousnutí – z jednoho jednoduchého těsta se při pečení vytvoří hned tři vrstvy: pevný spodní základ, jemný krémový střed a nadýchaný obláček navrchu. Díky máku má koláč příjemně oříškovou chuť, citronová kůra mu dodává svěží aroma a vanilka vše krásně propojuje.

Je to dezert, který vypadá efektně, chutná fantasticky a přitom jeho přípravu zvládne opravdu každý.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Kouzelný makový koláč se třemi vrstvami

Co budeme potřebovat:

• 8 vajec (kupte si je více a připravte si také rychlý švestkový koláč se skořicovou vůní)
• 150 g moučkového cukru (nebo podle chuti)
• 1 vanilinový cukr (nebo vanilkový, lze použít pouze vanilku)
• citronovou kůru z ½ citrona (pokud si to chcete zjednodušit a urychlit, kupte si ji již nastrouhanou)
• 200 g rozpuštěného másla (můžete také použít například margarín nebo olej)
• 160 g polohrubé mouky (lze ji smíchat i s hladkou)
• 160 g mletého máku
• 800 ml mléka (nebo smetany ke šlehání)
• špetku soli

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Žloutky vyšlehejte s moučkovým a vanilinovým cukrem do husté pěny.

Poté přilijte rozpuštěné máslo a promíchejte nebo krátce zašlehejte.

Do žloutkové směsi vmíchejte polohrubou mouku, mletý mák a citronovou kůru.

Pak přilijte i mléko a míchejte nebo krátce šlehejte, dokud se vše nespojí.

Bílky se špetkou soli ušlehejte do pevného sněhu. Ten následně zlehka zapracujte do těsta, aby se neztratila nadýchanost.

2. Pečení:

Těsto nalijte do formy o velikosti cca 22×29 cm vyložené pečicím papírem.

Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 50-60 minut, dokud povrch nezezlátne.

3. Dokončení a podávání:

Nechte koláč zcela vychladnout, poté poprašte moučkovým cukrem. Při krájení se ukážou tři odlišné vrstvy – spodní pevná, střední krémová a horní nadýchaná.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Ovocná vrstva: Na upečený a vychladlý koláč můžete rozetřít tenkou vrstvu kyselkavé ovocné marmelády (např. rybízové nebo višňové), která příjemně kontrastuje s krémovým středem.
• Koření: Špetka skořice, kardamomu nebo muškátového oříšku zvýrazní mák a dodá teplé aroma.
• Mix máku a ořechů: Část mletého máku (cca 50 g) nahraďte jemně mletými vlašskými nebo lískovými ořechy pro plnější chuť.
• Teplé mléko: Pokud použijete vlažné místo studeného, těsto se bude lépe spojovat a vrstvy se vytvoří rovnoměrněji.
• Chlazení před krájením: Nechte koláč vychladnout alespoň 2–3 hodiny, aby se vrstvy ustálily a krájel se čistě.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---