Pečené vepřové karé plněné rajčaty a olivami – šťavnaté a voňavé s křupavou přílohou

Napsal

12. 3. 2025

Tento recept na pečené vepřové karé vás nadchne svou šťavnatostí a výraznou chutí. Kombinace rajčat, černých oliv a čerstvé bazalky dodává masu svěžest, zatímco směs olivového oleje, rajčatové pasty a koření zajistí dokonalou marinádu. Spolu s pečenými zelenými fazolkami vytvoříte lahodné a vyvážené jídlo.

Připravte si tento jednoduchý, ale efektní recept a užijte si dokonale propečené maso plné šťavnatých chutí.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Pečené vepřové karé plněné rajčaty, černými olivami a bazalkou s přílohou zelených fazolek

Co budeme potřebovat:

Maso:

800 g vepřového karé

Marináda na potření:

2 lžíce olivového oleje
1 lžíce rajčatové pasty
3 lžíce sójové omáčky
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička česnekového prášku
Černý mletý pepř a sůl (podle chuti)

Náplň:

1–2 rajčata (nakrájená na plátky)
12–15 černých oliv (nakrájených na kolečka)
Čerstvé lístky bazalky

Příloha:

Zelené fazolky (volitelné)

Jak budeme postupovat:

➊ Příprava masa

Karé položte na pracovní plochu a ostrým nožem udělejte zářezy ve vzdálenosti 1–1,5 cm (neřezejte až dolů).
Položte maso do pekáče.

Pečené vepřové karé plněné rajčaty, černými olivami a bazalkou s přílohou zelených fazolek — Zdroj: Schneller Koch

➋ Příprava marinády

V misce smíchejte olivový olej, rajčatovou pastu, sójovou omáčku, tymián, česnekový prášek, sůl a pepř.
Marinádou důkladně potřete celé maso i zářezy.

➌ Plnění masa

Rajčata nakrájejte na plátky, olivy na kolečka a bazalku nasekejte.
Do každého zářezu vložte plátek rajčete, olivy a bazalku.

Do zbytku marinády vsypejte nadrobno nasekané čerstvé lístky bazalky a vše dobře promíchejte. Vzniklou směsí důkladně potřete povrch celého masa. Díky tomu bude maso krásně vonět a bude mít bohatou chuťovou vrstvu i na povrchu.