Pokud hledáte rychlý, sytý a přitom chutný recept, pak jsou vepřová játra na nudličky tou správnou volbou! 🥩✨ Tento pokrm je skvělý s rýží, hranolkami, kroketami nebo bramborami, takže si každý najde svou oblíbenou přílohu. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Minutková vepřová játra na nudličky se zeleninou a krémovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
✔ 500 g vepřových jater
✔ 2 lžíce sójové omáčky
✔ 2 lžíce oleje
✔ ½ lžičky sušeného zázvoru
✔ 1 lžička kari koření
✔ ½ lžičky kurkumy
✔ ½ lžičky černého pepře
✔ ½ lžičky soli
✔ 1 lžička sušeného česneku
✔ 1 lžička solamylu
✔ 1 červená paprika
✔ ½ pórku
✔ 1 lžíce másla
✔ 2 lžíce smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava jater
📌 Játra očistěte od blanek a nakrájejte na tenké nudličky.
📌 Přendejte je do misky, přidejte sójovou omáčku, olej a promíchejte.
📌 Nechte marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
2️⃣ Ochucení a smažení
📌 K marinovaným játrům přidejte sušený zázvor, kari, kurkumu, pepř, sůl, sušený česnek a solamyl.
📌 Dobře promíchejte, aby se koření dostalo na každý kousek.
📌 Na pánvi rozehřejte olej a přidejte játra. Restujte na vysoké teplotě přibližně 3–4 minuty, aby se rychle zatáhla a zůstala uvnitř šťavnatá.
3️⃣ Přidání zeleniny
📌 Do pánve přidejte nakrájenou papriku a pórek.
📌 Restujte další 2–3 minuty, dokud paprika mírně nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
4️⃣ Dokončení omáčky
📌 Ke směsi přidejte ještě trochu sójové omáčky, studené máslo a kapku smetany ke šlehání.
📌 Krátce promíchejte a nechte pár minut provařit, aby se chutě krásně propojily.
5️⃣ Servírování
📌 Játra podávejte s oblíbenou přílohou – skvěle chutnají s rýží, hranolkami, kroketami nebo bramborami.
📌 Můžete je ozdobit čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou pro svěží chuť.
Tipy pro dokonalá játra 🧐
✔ Nepřehřívejte játra – stačí je krátce orestovat na vysoké teplotě, jinak by mohla být tuhá.
✔ Pro jemnější chuť namočte játra před marinováním na hodinu do mléka.
✔ Smetana dodává jemnost, ale pokud ji nemáte, použijte více másla na závěr.
✔ Chcete pálivější verzi? Přidejte špetku chilli nebo cayenského pepře.
Závěr
Tento recept je skvělý pro všechny, kdo chtějí připravit rychlé, šťavnaté a chutné jídlo. Díky exotickému koření, zelenině a smetanové omáčce si užijete lahodné spojení chutí, které si oblíbíte!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
