Hovězí plátky ve vlastní šťávě se slovenskou rýží s hráškem

Připravte se na chuťový zážitek s našimi hovězími plátky ve vlastní šťávě, podávanými se slovenskou rýží s hráškem. Tento tradiční pokrm kombinuje kvalitní hovězí maso, pomalu vařené do měkkosti ve vlastní šťávě, s jemnou rýží obohacenou o svěží zelený hrášek. Ideální volba pro oběd nebo večeři.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Hovězí plátky ve vlastní šťávě se slovenskou rýží s hráškem

Co budeme potřebovat:

• 1,5 kg hovězího masa z nožiny
• 2 cibule
• 2 l vody
• 3 bobkové listy
• černý pepř
• 2 ČL kmínu
• sůl
• mletý černý pepř
• rostlinný olej

Na zápražku:

• přibližně 75 ml rostlinného oleje
• 4 PL hladké mouky
• 2 PL mleté červené papriky
• 300 ml studené vody

Na přílohu:

• 500 g slovenské rýže (orzo)
• 1 l vody
• 300 g mraženého hrášku
• 2 papriky
• sůl
• rostlinný olej

---

Jak budeme postupovat:

1. Na začátku nakrájejte hovězí maso. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky.

2. Do hrnce na sporáku nalijte olej, přidejte cibuli, osolte a smažte dozlatova.

3. Poté do hrnce přidejte maso, osolte a promíchejte.

4. Nalijte 50 ml vody, zamíchejte, přikryjte a vařte, dokud maso nepustí šťávu. Když maso pustí šťávu, do hrnce nalijte 2 l vody.

5. Přidejte kmín, bobkový list a černý pepř. Osolte, zamíchejte, přikryjte a vařte do měkka.

6. Do rajnice nalijte olej, přidejte mouku a během vaření míchejte, dokud nevznikne zápražka. Poté přidejte mletou papriku a míchejte, dokud směs nezhoustne. Zápražku odstavte z ohně, nalijte vodu a dobře promíchejte.

7. Hotovou zápražku nalijte do hrnce s masem a zamíchejte. Dochuťte černým pepřem a nechte vařit 20 minut.

8. Mezitím připravte rýži: Do hrnce nalijte olej a přidejte rýži. Promíchejte a rýži osmažte. Nalijte vodu a zamíchejte.

9. Přidejte mražený hrášek a na kostky nakrájenou papriku. Osolte, promíchejte a přikrytou rýži uvařte. Hotovo!

Dobrou chuť!

VIDEO RECEPT: