Dnes se zaměříme na jednoho z našich nejoblíbenějších dortů – Jahodový dort. Tento lahodný dezert je plný svěžestí a jahodové chuti, která oslavuje sezónu čerstvých jahod. Buďte kreativní při zdobení a vychutnejte si každý kousek tohoto lahodného jahodového dortu. Přejeme vám příjemnou chvíli strávenou při pečení a nezapomeňte si dort vychutnat s blízkými a milovanými lidmi.
Recept na lahodný jahodový dort:
Co budeme potřebovat:
Pro korpus:
- 6 vajec
- 240 g krystalového cukru
- 6 lžic oleje
- Špetka soli
- 240 g hladké mouky
Pro krém:
- 2 šlehačky ke šlehání (33% tuku)
- 2x mascarpone (vanilkové)
- Moučkový cukr podle chuti
- 1 ztužovač šlehačky
Pro jahodovou vrstvu:
- 500 g čerstvých jahod
- 2 lžíce cukru
- Kapka rumu
- 1 balení jahodové galaretky (připraveno dle návodu na obalu)
Jak budeme postupovat:
1) Předehřejte troubu na 180 °C.
2) Pro korpus oddělte bílky a žloutky. Bílky s cukrem šlehejte v robotu na maximální rychlosti, dokud nezískáte pevný sníh.
3) Postupně přidejte olej, žloutky (po jednom) a dále míchejte na nižší rychlosti. Nakonec ručně vmíchejte hladkou mouku.
4) Připravené těsto nalijte do dortové formy a pečte v předehřáté troubě po dobu přibližně 45 minut, nebo dokud není korpus pevný a zlatavý. Můžete provést tzv. „ostrou tyčinkovou zkoušku“ – do korpusu strčte čistou dřevěnou špejli a když vyjde suchá, je korpus hotový.
5) Po upečení nechte korpus vychladnout.
6) Mezitím připravte krém. Ve větší míse vyšlehejte šlehačky ke šlehání do tuha. Přidejte mascarpone, moučkový cukr a ztužovač šlehačky. Opět důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence.
7) Nyní přistupme k jahodové vrstvě. V hrnci smíchejte čerstvé jahody, cukr a kapku rumu. Přiveďte směs k varu a vařte ji, dokud jahody nezměknou. Poté je rozmixujte tyčovým mixérem, abyste získali hladkou jahodovou omáčku.
8) Do teplé jahodové směsi přidejte jahodovou galaretku (připravenou dle návodu na obalu). Směs promíchejte, dokud se galaretka úplně nerozpustí.
9) Na vychladlý korpus naneste vrstvu krému, který jste připravili ve druhém kroku. Rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu korpusu.
10) Poté opatrně zalijte vrstvu krému jahodovou směsí s galaretkou. Ujistěte se, že omáčka se rovnoměrně rozprostřela po celém povrchu dortu.
11) Nechte dort ztuhnout v lednici po dobu přes noci nebo minimálně 4 hodiny, aby se krém a jahodová vrstva pevněji spojily.
12) Po ztuhnutí dortu je připraven k podávání. Ozdobte ho čerstvými jahodami, šlehačkou nebo podle své fantazie. Nyní můžete rozkrojit dort a nabídnout ho svým blízkým nebo hostům.
Doporučujeme: Neodolatelný jahodovo-bananový nepečený dort
Tento jahodový dort je osvěžující a plný lahodných chutí. Kombinace měkkého korpusu, bohatého krému a sladké jahodové vrstvy vytváří dokonalý dezert pro slavnostní příležitosti nebo jen tak pro potěšení vašich chuťových pohárků.
Jahodový dort podle tohohle receptu dělám už podruhé a fakt musím říct, že ta jahodová vrstva je krásně nadýchaná i když je to „jen“ galaretka. Kapka rumu tomu dá úplně jiný level.
Recept je srozumitelný, jen bych příště ubrala cukr do krému, protože mascarpone s moučkovým cukrem se snadno přeje. Jinak chuť jahod byla skvělá a dort se hezky krájel.
Ten postup s šlehačkou a mascarpone se mi povedl na první pokus, jen jsem nechala krém trochu déle v lednici, aby byl pevnější. Zdobení čerstvými jahodami vypadá vždycky luxusně.
Nejlepší je, že se nemusí péct jahodová část—rozmixuju jahody a galaretka to zařídí. Včera jsem ho zkusila a manžel slíbil, že bude i příště „bez rozčilování“.
45 minut na korpus mi sedělo, ale doporučuju hlídat podle trouby, protože moje se umí rychle přehřát. V každém případě výsledek stál za to a korpus nebyl suchý.
Já osobně rum vynechávám kvůli dětem, ale i tak chutná skvěle. Dort je osvěžující, jen je potřeba ho opravdu nechat ztuhnout aspoň těch 4–6 hodin.