štítek: vegetariánská polévka

Jaro už klepe na dveře a tělo si říká o něco lehkého a svěžího. Připravte si rychlou vitamínovou polévku z póru, kořenové zeleniny a hrášku – hotová do půl hodiny. Jak docílíte sametově krémové konzistence bez mouky?

Voňavá dýňová krémovka z pečené hokkaido: bude sladkost dýně dokonalá a kari s čerstvým zázvorem hrát správně v rovnováze? Prozradíme recept na hedvábně hladkou konzistenci i trik s citronovou šťávou, který polévku krásně „uzavře“.

Chcete rychlou, jemnou a voňavou domácí polévku, která zasytí i zahřeje? V krémové pórkové polévce se dozvíte, jak pórek, brambory a smetana vytvoří hedvábný základ – a kdy přidat víno pro ten správný šmrnc.

Jak dosáhnout rychlé, poctivé a voňavé zelňačky s houbami bez zdlouhavého vaření? Prozradíme jednoduchý postup s jíškou na sádle, správné dochucení kysaného zelí a tipy, jak použít mražené i sušené houby.

Bramboračka s houbami nemusí být jen klasika na zahřátí. Jak dosáhnout voňavého hutného základu z přepuštěného másla a zlaté cibule, a čím zjemnit chuť, aby majoránka a česnek přišly v pravý čas?

Chutná ti zeleninová polévka spíš „vodově“, nebo má mít poctivý základ? Vydáme se na máslové orestování, hromadu čerstvých bylinek a finální kapání z vejce a mouky, které polévku zjemní a zasytí. Jak na dokonalé nitky bez hrudek?

Francouzská česneková polévka Velouté je elegantní krémová specialita, která spojuje sladkost pečeného česneku s vůní tymiánu a jemností rostlinné smetany. Tento lehce připravený veganský...