Připravte si vynikající dezert, který připomíná chuť drahých větrníků z cukrárny. Tento recept na „Velehory“ s vanilkovým krémem a možností šlehačkové vrstvy je dokonalou domácí pochoutkou na celý plech.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 ml vody
- 150 g margarínu Hera
- 160 g hladké mouky
- 6 ks vajec
Náplň:
- 700 ml mléka
- 7 PL krystalového cukru
- 3 bal. Zlatého klasu (vanilkový pudink)
- 2 bal. vanilkového cukru
- 250 g másla nebo Hery
Šlehačková vrstva (volitelné):
- 250 ml mléka
- 2 bal. práškové šlehačky
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: V kastrolu dáme vodu s margarínem a špetkou soli k varu. Přidáme mouku a těsto „odpalujeme“. Po vychladnutí postupně zašleháme vajíčka a těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou polovinu rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 220 stupňů, v polovině pečení snížíme na 180 stupňů.
2) Příprava náplně: Uvaříme tuhý pudink ze Zlatého klasu, který po vychladnutí vyšleháme s margarínem na krém.
3) Příprava šlehačkové vrstvy: Ve studeném mléce vyšleháme práškové šlehačky.
4) Montáž dezertu: Na jeden plát těsta natřeme pudinkový krém, na krém přidáme šlehačku a přikryjeme druhým plátem těsta. Necháme ztuhnout alespoň dvě hodiny, posypeme moučkovým cukrem a krájíme.
Závěr
Tento dezert „Velehory“ je skvělou volbou pro každého, kdo hledá něco výjimečného a chutného. Díky jednoduché přípravě si můžete vychutnat luxusní pochoutku přímo z domácí kuchyně.
Tenhle dezert znám pod jiným názvem, ale kombinace odpalovaného těsta a vanilkového krému je prostě top. Jen dávám o trochu míň cukru do pudinku, ať to není až tak sladké.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně je to na celý plech, takže je co sníst i na návštěvu. Šlehačkovou vrstvu dávám vždycky, protože to krásně odlehčí ten krém.
Dělala jsem podobné „větrníkové“ placky a největší trik je nechat to fakt ztuhnout aspoň ty dvě hodiny. Poprvé jsem krájel dřív a vyteklo mi to, podruhé už to drželo skvěle.
Za mě dobrý recept, ale 220 °C na začátek mi přijde trochu přepálené—radši peču kratší dobu a sleduju barvu. Když se těsto připálí, tak pak nejde ta jemná chuť tolik cítit.
Velehory jsme měli na rodinné oslavě a všichni si přidávali. Zaujalo mě, že se šlehačka dává mezi vrstvy, ne až navrch—výsledek je pak hezky vláčný.
Margarín v těstě mi většinou nevadí, ale dávám radši Hera než obyčejné. Krém vyjde pěkně hustý, jen mi pokaždé chvíli trvá, než vychladne pudink do správné konzistence.